Beşamel Soslu Patates Tarifi
Malzemeler
4 adet orta boy patates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı Hayfene kekik
Yarım tatlı kaşığı Hayfene karabiber
1 su bardağı soğuk su
Yeteri kadar tuz
Rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel Sos için
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un (tepeleme)
2 su bardağı soğuk süt
1 tatlı kaşığı Hayfene Anadolu Baharatı
Hazırlanışı
Halka şeklinde doğradığınız patatesleri bir fırın kabına alın. Üzerine baharatları, zeytinyağını ve tuzu ilave edin. Hepsini iyice harmanlayın. Uygun bir fırın kabına patatesleri dizin ve üzerine 1 su bardağı su ekleyip fırına verin. Bu esnada beşamel sosu hazırlayın. Sos tenceresine tereyağı ve unu alın ve unun kokusunu çıkana kadar kavurun. Un iyice kavrulduktan sonra üzerine soğuk sütü ilave edin ve bir çırpıcı ile çırparak pişirmeye devam edin. Kıvam aldığında Hayfene Anadolu Baharatı'nı ekleyerek iyice karıştırıp ocaktan alın. Fırından çıkardığınız patateslerin üzerine sosu eşit şekilde yayın. Sosun üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve yeniden fırına verin. Kaşar peyniri eridikten sonra fırından alabilirsiniz.
