Kış yemeklerim de yaz yemekleri gibi lezzetli olsun diyorsanız size şahne bir konserve tarifimiz var. Kızarmış ekmeğin üstüne yaptığımız konserveden ve kahvaltılık baharatlardan koyduk ve çok beğendik. Aramızda kalsın pizza ve makarnayla bir kez denerseniz asla vazgeçemezsiniz. Tarifi kaydedip mutlaka deneyin, seveceğinizi biliyoruz.
Bu ölçülerle videodaki kavanozdan 3 adet çıktı. Domatesinizin çeşidine göre daha az veya daha çok çıkabilir.
Kışlık Domates Konservesi Tarifi
Malzemeler
3 kilo domates
2 tatlı kaşığı Hayfene deniz tuzu
2 tatlı kaşığı Hayfene Domatesli Fesleğenli Tuzlu Çeşni
Yapılışı ve Püf Noktaları
İlk olarak domateslerimizi bol karbonatlı su ile yıkıyoruz. İkiye ayırıp, ortalarını alıyoruz. Domatesin uygunluğuna göre rendeliyoruz veya kabuklarını soyup robottan geçiriyoruz. Bir tencereye alıp 30 dakika kaynatıyoruz. Lezzet dokunuşları sağlayacak tuzlarımızı ekleyip 5 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Bir kenarda kavanozları tertemiz yapıyoruz. İlk önce kapakları kaynatıyoruz (5 dakika kadar yeterli olacaktır). Sonra kapakları çıkarıp temiz bir bezin üzerine kurumaya alıyoruz. Kavanozlarımızı kaynar suya koyup 2-3 dakika kaynatıyoruz. Daha sonra altını kapatıp 2-3 dakika daha bu şekilde bekletiyoruz. Temiz bir bezin üzerine alıyoruz ve kurumalarını bekliyoruz (eğer kurumazsa 5 dakika kadar fırına atabilirsiniz). Kavanozlarımıza ve kapaklarına sudan çıkarttığımız andan itibaren iç kısımlarına temas etmiyoruz. Kavanozlar ve kapakları kuruyunca içlerine güzelce domateslerimizi doldurup kapaklarını sıkıca kapatıyoruz. Eğer daha önce yaptıklarınız tutmuyorsa 3 geri 1 ileri şeklinde kapatabilirsiniz. Ters çevirip 1 gece bekletip dolaba kaldırdım.
Kışlık domates konserveniz artık hazır. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.