Sevgili @mrs_elvnas bizimle safranlı balık çorbası reçetesini paylaştı! 💙 Safranın eşsiz aroması, Su Baharat Karışımının lezzetli birleşimi ve mis gibi balığın lezzetiyle harmanlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içini ısıtacak ve lezzetli bir akşam yemeği sunacak. ✨
Malzemeler:
⭐ 400-500 gr somon fileto (yada herhangi bir beyaz balık fileto)
⭐ 200 gr patates
⭐ 1 büyük havuç
⭐ 1 adet pırasa
⭐ 100 gr taze rezene
⭐ 2 diş sarımsak
⭐ 3-4 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
⭐ 2 çay bardağı su
⭐ 250 ml yemeklik krema
⭐ 0,5 gr Hayfene Safran
⭐ 1 tatlı kaşığı Hayfene Su baharatı
⭐ 2-3 kaşık sıvı yağ
⭐ İsteğe göre tuz
Hazırlanışı:
1- Sebzelerin hazırlıkları:
Patates ve havuç soyup iri parçalar halinde doğrayın. Pırasaları ve rezeneyide isteğe bağlı büyüklükte doğrayın. Sarımsakları ince doğrayın.
2- Safranı bir havanda biraz ezin.
3- Derin bir tencerede ilk önce pırasa, rezene ve sarımsağı 2-3 dakika biraz kavurun. Ardından safranı ekleyin ve 10-15 saniye kavurun. (Yağın içinde ve sıcaklıkta safran tadını daha yoğunlaştırır).
4- Ardından doğranmış patates ve havuçları ekleyip bir kaç dakika kaçırdıktan sonra biraz su , Su baharat karışımını ve kremayı ekleyip kaynamaya bırakın.İsteğe göre tuzunu ekleyin.
5- Patateslerin yumuşamasına yakın iri parçalar şeklinde doğranmış somon’u içine atın ve en fazla 3-4 dakika kaynatmaya devam edin. (Daha fazla kaynarsa çok kuru ve ezilmiş somon parçaları olur).
6- Çorbamız piştikten sonra ocağın altını kapatın ve içine kıyılmış dereotunu koyun ve karıştırın.
Afiyet olsun 🫶