Mutfağımızın gizli kahramanları, elbette baharatlardır. Peki mutfağımızdaki baharatlar nasıl saklanır? Baharatlar ile ilgili en çok sorulan soruların cevaplarını bu yazımızda bulabilirsiniz.
Baharatlar Bozulur mu?
En çok sorulan sorulardan birisi belki de “baharatlar bozulur mu?” sorusudur. Baharatlar doğru saklandıkları takdirde bozulmazlar. Ancak ne var ki belirli bir süreden sonra baharatlar doğru saklansalar da tat ve kokularını kaybederler.
Ağzı Açılmamış Baharatlar Ne Kadar Dayanır?
Paketi hiç açılmamış ve doğru saklanmış baharatlar, 1-3 sene kadar taze kalmayı başarabilir. Öğütülmemiş baharatlar (Top Karabiber, Çubuk Tarçın gibi) daha uzun süre dayanabilirken, toz baharatlar daha kısa sürede tatlarını ve kokularını kaybedeceklerdir.
Eğer baharatın ağzı açılmış ise maksimum lezzeti almak için bir sene içinde kullanmanız gerekmektedir. Öğütülmemiş baharatlar biraz daha uzun süre dayanacak olsalar da bir sene onlar için de ideal bir süredir.
Baharatlar Nasıl Saklanır?
Yukarıda bahsettiğimiz gibi baharatlar bozulmasalar da bir sene içerisinde tatlarını ve kokularını kaybediyorlar. Bu da elbette baharatların doğru saklandığı koşullarda gerçekleşiyor. Baharatları doğru koşullarda saklamamak, raf ömrünü kısaltmak anlamına gelecektir. Peki baharatlarımızı daha uzun süre kullanmak için ne yapmalıyız?
Baharatlarımızı mümkün olduğunca ısı ve ışıktan uzakta muhafaza etmemiz gerekir. Isı ve direkt ışık baharatların lezzet kaybını hızlandıracaktır. Ocaktan mümkün olduğunca uzakta, bir çekmecede baharatlarınızı saklamak baharatlarınızın ömrünü uzatacaktır.
Yemek yaparken, baharatlarınızı kuru bir kaşıkla kavanozun içinden alıp öyle tencereye aktarın. Böylece yemekten yükselen buhar baharatınızın tamamına etki etmez.
Tüm bu bilgileri akılda tutmakla birlikte aldığınız baharatların üzerindeki “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi”ne dikkat etmenizde her zaman için fayda var.
Lezzet İpuçları kategorimize geri dönebilir ya da Nemlendirici Vücut Kremi hakkında bilgi alabilirsiniz.