Browni kurabiye, içi yumuşacık ve dışı kıyır kıyır dokusuyla damakları şenlendiren bir tatlı tarifi! Hafif ıslak yapısı ve yoğun çikolata aromasıyla çay saatlerinin ve özel davetlerin vazgeçilmez tariflerinden biri olmayı başarıyor. “5 Dakikada çayın yanına ne yapabilirim?” gibi sorularınızın kesin çözümü! Bu yazıda, browni kurabiye tarifini adım adım öğrenebilir, püf noktalarından saklama önerilerine kadar tüm detayları bulabilirsiniz.
Tatlı tarifleri serimize devam diyoruz! Hadi inceleyelim!
| Porsiyon Adedi | Kalori (1 adet) | Hazırlık Süresi | Pişirme Süresi |
| 12-15 adet | 150-180 kcal | 15-20 dakika | 10-12 dakika |
Browni Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 80 gr bitter çikolata (eritilmiş)
Şerbet İçin:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Browni Kurabiye Nasıl Yapılır?
- İlk olarak şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Hamur için tereyağı, sıvı yağ ve şekeri bir kapta karıştırın. Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
- Kakao, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Eritilmiş çikolatayı da ilave edip karıştırın. Dilerseniz tatlı pasta baharatları ile lezzet kazandırabilirsiniz. Ancak baharat çeşitlerini ölçülü kullanmalısınız.
- Kontrollü şekilde unu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden 180 derece ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğumuş şerbete batırıp birkaç saniye bekletin.
- Servis etmeden önce üzerini Hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
Browni Kurabiye Püf Noktaları
- Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, ele yapışmayan yumuşak bir doku ideal olacaktır.
- Şerbeti mutlaka önceden hazırlayıp soğutmalısınız. Sıcak kurabiyeyi soğuk şerbete batırmak doğru kıvamı yakalamanızı sağlar.
- Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanırsanız tatlı daha yumuşak ve şekerli olabilir.
- Browni kurabiye unu fazla gelirse, hamura 1-2 yemek kaşığı süt ekleyerek toparlayabilirsiniz.
- Fazla pişirmek kurabiyenin kuru olmasına neden olabilir. Bu yüzden 12. dakikadan sonra kontrol ederek fırından alın.
Browni Kurabiye Yanına Ne Yakışır?
- Sıcak bir bardak süt, browni kurabiyenin yoğun çikolata lezzetini dengeleyerek harika bir ikili oluşturur.
- Filtre kahve veya Türk kahvesi, tatlı krizlerinde dengeleyici bir içecek tercihi olabilir.
- Vanilyalı dondurma ile servis ederek lezzeti bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz.
Browni kurabiye çay saatlerine, kahve keyiflerine ve tatlı krizlerine çözüm sunan harika bir lezzettir. Tarifi uygularken püf noktalarına dikkat ederseniz mükemmel kıvamda, yumuşak ve bol çikolatalı kurabiyeler elde edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Sıkça Sorulan Sorular
Sık sorulan soruları yanıtlıyoruz! Tam ölçülü tarif için dikkat etmeniz gerekenler ve merak edebileceğiniz konuları inceleyebilirisiniz.
Browni kurabiye kaç kalori?
Bir adet browni kurabiye yaklaşık 120 kaloridir. Ancak kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
Browni kurabiye kaç dakikada pişer?
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika pişmesi yeterlidir. Fazla pişirmek kurumasına neden olabilir.
Browni kurabiye tavada olur mu?
Evet, tavada yapmak mümkündür. Düşük ateşte, kapak kapalı şekilde, yağlı kağıt üzerinde pişirerek benzer bir kıvam elde edebilirsiniz.
Browni kurabiye nerede saklanır?
Hava almayan kaplarda saklamak en iyisidir. Oda sıcaklığında 1 hafta, buzdolabında ise 2 hafta tazeliğini korur.
Browni kurabiye şerbeti sıcak mı dökülür?
Hayır, şerbet soğuk olmalı, kurabiyeler ise sıcak olmalıdır. Bu sayede hem kıvamı hem de lezzeti ideal olur.
Browni kurabiye neden kuru olur?
- Fazla un eklemek kıvamın sertleşmesine neden olur.
- Pişirme süresi uzarsa kurabiyeler içini çekerek kuru bir dokuya sahip olabilir.
- Yağ oranı düşük olursa istenen nemli kıvam yakalanamaz.
Browni kurabiye unu fazla geldiyse ne yapılır?
Hamur çok sert olduysa 1-2 yemek kaşığı süt veya yoğurt ekleyerek kıvamını yumuşatabilirsiniz.