Sağlıklı atıştırmalıklara neden ihtiyacımız var? Çünkü günlerin kısalmaya, havaların soğumaya başladığı sonbahar mevsiminde ve aynı şekilde kış boyunca, vücudumuz sıcaklığını korumak için daha fazla enerjiye ihtiyaç duyuyor. Bu da, karbonhidrat ve yağlı besinlere karşı isteğimizi artırıyor. Şehrin günlük koşturmacası içerisinde, gerek zaman darlığından, gerek tadıyla bizi cezbettiği için, bazense sadece elimizin altında hazır bulunduğu için pek çok abur cubur yiyoruz. İçinde çoğunlukla katkı maddeleri dolu olan paketli atıştırmalıklar, hızlı tüketim için pratik olsa da, vücudumuza enerji bakımından çok da bir fayda sağlamıyor. Bu gibi ürünlerin yapısında bulunan basit şekerler kan şekerimizin bir anda çıkıp hızlıca düşmesine neden oluyor. Bu nedenle vücudumuz ihtiyacı olan enerji ve ısıya dengeli bir şekilde kavuşamıyor. Açlık hissimizi gideremeyen bu gıdaların uzun süreli tüketimi ise, çeşitli araştırmalarda değinilen kimi sağlık riskleri bir yana, en iyi ihtimalle kilo alınmasına neden oluyor.
Peki, iş ve okul telaşı içerisinde sağlığımızla dost olan ve bize hem lezzet hem enerji bakımından istediğimizi verecek ne gibi atıştırmalıklar tüketebiliriz? Kekler, krakerler, hazır granola barlar, paketli grisiniler yerine doğal ve ev yapımı alternatifleri koymakla işe başlayabiliriz. Burada hem yapımı, taşıması ve yemesi kolay olan hem de kokusuyla çevredekileri rahatsız etmeyecek, işyerine ve okula götürmeye uygun alternatifleri sıraladık. Afiyet olsun!
Müsli kasesi
Bu sağlıklı atıştırmalık için kendinize kapaklı bir kase edinerek işe başlayın. Sabah evden çıkmadan kasenize birkaç avuç yulaf veya çavdar ezmesi atın. Dilediğiniz kuru meyveleri küçük küçük doğrayıp, tarçın, vanilya, Hindistan cevizi, keçiboynuzu tozu gibi tatları üzerine ilave edin. Kapağını kapatın. Küçük paket sütünüz ile birlikte çantanıza atın. Mideniz kazındığında, akşam işten çıkmadan önce veya spor öncesi saatlerde sütünüzü müsli karışımınıza ilave edip afiyetle yiyin!
Kuruyemiş ve kuru meyveler
Badem, ceviz, fındık gibi kuruyemişler, kuru incir, günkurusu, yaban mersini gibi kuru meyveler, hem yemesi çok pratik hem de çok lezzetli alternatifler. Bu atıştırmalıklar vücudumuza gerekli kaloriyi dengeli şekilde sağlar. Antioksidan ve E vitamini yüklü oldukları için bize enerji ve canlılık verir. Bununla birlikte, taze ve kavrulmamış olanlarını tercih etmekte fayda var.
Tarhana
İşte lezzet ve şifa dolu bir sağlıklı atıştırmalık alternatifi! Kış günlerinde yanınızda her an sıcak bir bardak tarhana çorbası olması demek, soğuktan, hastalıklardan ve lezzetsiz yemeklerden korunmak demek. Kendinize ısıyı tutma özelliği olan bir termos edinerek, sabahtan ısıtacağınız tarhananızı buna koyabilir ve çantanıza atabilirsiniz. Böylece gün boyu açlık anında parça parça çorbanızı sıcacık içebilirsiniz.
Granolalar
Yapması kolay, yemesi pratik bir diğer sağlıklı atıştırmalık. Üstelik arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz. Biz fırına dahi girmesine gerek olmayan pratik bir tarif paylaşalım. Siz uzmanlaşarak alternatiflerini geliştirebilirsiniz. Siyah kuru üzümleri yarım saat sıcak suda bekletin. Süzerek çekirdekleriyle birlikte robottan geçirin. İçine Hindistan cevizi yağı ve iç badem ekleyin. Tekrar robotta karıştırın. Buzdolabına atın. Bir iki saat sonra çıkarıp elinizle şekil verin. İşte bu kadar!
Ekmekçikler
Hem kuru ekmekler değerlendirilsin hem de mideler bayram etsin! Kuru ekmekleri ince ince doğrayın. Üzerlerine bal veya pekmez gezdirin. Üzerine isteğinize göre tarçın, zerdeçal, kakao tozu veya benzeri tatlardan serpin. Fırında yüksek ateşte bir 10 dakika kadar tutup kıtırlaşınca çıkarın. Ilındıktan sonra paketleyip, canınız istediğinde tatlı atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Aynı yöntemi zeytinyağı, beyaz peynir, çörek otu, susam ve salça ile de yapabilirsiniz.
Ev yapımı sebze cipsleri
Patates, havuç, pancar veya dilediğiniz diğer kök sebzelerle yapabileceğiniz çok kolay ve nefis bir sağlıklı atıştırmalık seçeneği. Sebzeleri olabilecek en ince şekilde halka halka doğrayın. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Sebze dilimlerini zeytinyağı ve deniz tuzu ile dilerseniz karabiber, beyaz biber, pul biber, fesleğen veya diğer baharatlar ile harmanlayın. Üst üste gelmeyecek şekilde tepsiye dizin. 15-20 dakika fırında pişirin. Sonra fırının kapağını açıp bir 5 dakika da bu şekilde pişirin. Soğuduktan sonra nefis cipsleriniz ofise götürmeye hazır!