Yer gök Dubai Çikolatası olmuşken bu akıma son noktayı çok daha havalı bir tarifle koymaya ne dersiniz? Kıyır kıyır kurabiye arasında kadayıf ve Antep fıstığının dansı: Dubai Kurabiyesi!
Malzemeler:
100 gr tereyağı
1 su bardağı şeker
1 yumurta
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı Hayfene Kek Pasta Baharatı
İç harcı için
100 gr kadayıf
200 gr Antep Fıstığı ezmesi
4 yemek kaşığı tahin
Yapılışı:
İç harcı için fırınlayıp ufaladığınız ya da hazır aldığınız kavrulmuş kadayıfa tahin ve ezmeyi ekleyip karıştırın. On eşit parçaya bölerek yuvarlayıp derin dondurucuda en az iki saat dondurun. Kurabiye hamuru için oda sıcaklığında tereyağı, şeker ve yumurtayı mikserle çırpın. Üzerine unu, karbonatı ve kek pasta baharatını ekleyin. Spatula yardımıyla hamuru güzelce karıştırın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin. Kurabiye hamurunu on eşit parçaya bölerek her bir parçayı avuç içinizde yuvarlayıp açın. İçerisine hazırladığınız kadayıflı harcı yerleştirip kenarlarından dikkatli bir şekilde kapatın ve bir kez daha yuvarlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirerek 180° fansız fırında 15 20 dakika pişirin. Kurabiyeler çok hafif renk alınca fırından çıkarın. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edin. Afiyet olsun.
