Yaz ayları mangal keyfi yapmak için harika bir zaman. Bu mangal sezonunda da et/tavuk marinasyonlarınıza en çok yakışan baharat: Hayfene Mangal Ustası.
Biz sezonu mangalda tavuk şiş tarifiyle açtık.Bir de yanıda bol sumaklı soğan salatası olursa... Mis!
Malzemeler:
4 adet tavuk göğsü (800 gr)
2 yk Hayfene mangal ustası baharatı
1 tk hayfene kekik
3-4 yk zeytinyağı
Tuz
Soğan salatası:
2 adet büyük soğan
Küçük bir demet maydanoz
1-2 yemek Hayfene sumak
Zeytinyağı
Hazırlanışı:
1- Tavuk göğsünü büyük kuşbaşı şeklinde doğrayın. Bir kaseye alıp baharatlarını, yağını ve tuzunu ekleyip 1 saat dolapta dinlendirin.
2- 1 saat sonra marine olan tavukları şişe geçirin. Sıcak ızgaranın üzerine yerleştirin ve güzel bir renk alana kadar pişirin.
İsteğe bağlı yeşil biberleri de ızgaraya yerleştirin.
3- Soğanları ikiye bölüp yarım halka şeklinde doğrayın. İçerisine sumak, doğranmış maydanoz ve tuz ilave edip iyice karıştırın.
4- Tavuk şişleri lavaş üzerine soğan salatası ve biber ile servis edin !
Afiyet Olsun.
