Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Hem besleyici hem de doyurucudur, özellikle soğuk havalarda sofraların vazgeçilmezi olur. Akşama ne yapsam gibi sorular için kolay tarifler arasındadır.
Mercimek çorbası nasıl yapılır? Kaç dakikada pişer? Düdüklüde kaç dakikada pişer? Lokanta usulü mercimek çorbası tarifi ve püf noktalarıyla karşınızdayız! Hadi inceleyelim!
| Pişme Süresi | Kaç Kişilik? | Kaç Kalori? (1 Porsiyon) |
| 30-40 dakika | 4-6 kişilik | Yaklaşık 80 kcal |
Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan ya da soğan tozu
1 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
6 su bardağı su veya tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım limon (servis için)
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Soğan ve havucu soyup doğrayın. Tencereye yağı ekleyip soğanı kavurun. Unu ekleyip hafifçe kavurduktan sonra doğranmış havucu ve mercimeği ekleyin. Üzerine su veya tavuk suyunu ilave edip karıştırın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Tuz ve baharat ekleyerek 5 dakika daha kaynatın. Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkarak tüketebilirsiniz.
Mercimek Çorbası Tarifi Püf Noktaları
- Çorbanın daha lezzetli olması için tavuk suyu veya et suyu ekleyebilirsiniz.
- Unu kavurarak kullanmak, çorbaya lokanta usulü kıvam verir.
- Blenderdan sonra çorbayı süzerseniz daha pürüzsüz bir doku elde edersiniz.
- Kimyon eklemek, mercimeğin gaz yapmasını önler.
Mercimek Çorbası Yanına Ne Gider?
Mercimek çorbası tarifi yanında şu yiyecekleri tercih edebilirsiniz:
- Turşu: Ekşi ve fermente lezzetler çorbanın yanına yakışır.
- Lavaş veya kızarmış ekmek: Çorbanın kıvamını tamamlar.
- Salata: Mevsim salatası veya turp salatası gibi hafif alternatifler iyi gider.
- Ana yemek olarak köfte veya sebzeli yemekler: Dengeleyici bir menü oluşturabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Mercimek çorbası yapılışı için tarif ve püf noktalara değindik. Aşağıda, merak ettiğiniz diğer soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.
Mercimek Çorbası Kaç Kalori?
1 porsiyon mercimek çorbası yaklaşık 80 kalori içerir. Yağ ve et suyu miktarına göre değişebilir.
Mercimek Çorbası Kaç Dakikada Pişer?
Ortalama 30-40 dakikada pişer. Daha hızlı pişirmek için düdüklü tencere kullanabilirsiniz.
Mercimek Çorbası Düdüklüde Kaç Dakikada Pişer?
Düdüklü tencerede mercimek çorbası 10-15 dakika içinde hazır olur.
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Lokanta usulü mercimek çorbası yapmak için:
- Unu kavurarak kıvam verin.
- Tavuk suyu kullanarak daha yoğun bir tat elde edin.
- Blenderdan sonra çorbayı süzerek pürüzsüz hale getirin.
Mercimek Çorbası Gaz Yapar mı?
Evet, mercimek gaz yapabilir. Ancak kimyon eklemek ve iyi pişirmek gaz oluşumunu azaltır.
Mercimek Çorbası Şekeri Yükseltir mi?
Düşük glisemik indekse sahip olduğu için kan şekerini hızlı yükseltmez, ancak şeker hastaları için porsiyon kontrolü önemlidir.
Mercimek Çorbası Bebeklere Ne Zaman Verilir?
Bebeklere 6. aydan itibaren verilebilir. Ancak tuz ve baharat eklemeden pişirilmelidir.