Yaz sıcaklarında evde hazırlanmış mis gibi soğuk çay gibisi var mı? Hem ferahlatır hem lezzetiyle kendine bağlar. Evde yapacağınız nefis soğuk çaylar, sokaktan alınanlardan farklı olarak sıfır katkı maddesi içerecektir. Ayrıca şeker oranlarını ve içine koyacağınız diğer maddeleri kendinizce ayarlayabileceğinizden vicdan azabı çekmeden, sağlık kaygısı duymadan dilediğinizce tüketebileceksiniz. Her yaştan ev ahalisinin bayılarak içeceği soğuk çaylar için sizinle öneri tariflerimizi paylaşıyoruz.
1 limon
1 litre su
Buz
İsteğe göre esmer şeker
İsteğe göre taze nane
Çayınızı her zamanki gibi demleyin. Çok uzun süre koyulaşmasına müsaade etmeden 15 dakika kadar demlemeniz idealdir. Çayın demini genişçe bir sürahiye alın. Üzerine bir miktar ılık su ilave edin. Limonun yarısını sıkarak çayınıza karıştırın. Sıktığınız yarının kabuklarını da rendeleyerek içine katın. Diğer yarısını halka halka doğrayıp bu şekilde çaya ekleyin. Esmer şekerinizi de ekleyerek güzelce karıştırın. Sürahinizi tepeleme buzla doldurun. Buzdolabına koyarak bir 10-15 dakika bekletin. Buzlu çayınız hazır! Ekstra ferahlatıcı bir lezzet için, limonlu buzlu çayınızı servis ederken içine birkaç yaprak nane de ekleyebilirsiniz.
Siyah çay
2 şeftali
1 litre su
Buz
İsteğe göre esmer şeker
İsteğe göre kakule
Çayınızı yine her zamanki gibi demleyin. Çay demlenirken küçük bir tencerede dilimlenmiş iki adet şeftaliyi 2 bardak kadar su ile birlikte kaynamaya alın. Şeftaliler yumuşayıp suyun rengi döndüğünde altını kapatın. Suyunu süzerek sürahinize alın. Yumuşayan şeftalilerin yarısını süzgeçte ezerek püre haline getirin ve bunu da üzerine ekleyin. Sonrasında birkaç kaşık esmer şeker ve demlenmiş çayınızı da ilave edip güzelce karıştırın. Tıpkı limonlu buzlu çay tarifindeki gibi üzerini buz ile doldurun ve yine biraz dolapta beklettikten sonra servis edin. Şeftaliye hafif bir kakule tadı da çok yakışacaktır. Dilerseniz şeftalili buzlu çay tarifinizi hazırlarken kaynattığınız şeftalilerin içine birkaç kakule tohumu da ekleyerek şaşırtıcı bir lezzet yakalayabilirsiniz.
15 adet çilek
1 limon
1 litre su
Buz
Esmer şeker
Çayımızı demleyelim. Çay demlenirken çilekleri güzelce yıkayın. Küçük küpler halinde kesin. Genişçe bir kasenin içine alarak üzerine esmer şeker serpin. Elinizle bir güzel karıştırıp yaklaşık 20-25 dakika, çilekler iyice suyunu salana kadar bekletin. Sonrasında çileklerin suyunu, bir tel süzgeçte süzdürün. Posasının yarısını da süzgeçte ezerek süzdürdüğünüz suya ekleyin. Tümünü çayınıza ilave edin. Üzerine limonun suyunu ve suyu ekleyin. Sürahiyi buzla doldurup servis yapın.
1 yemek kaşığı toz matcha çayı tozu
1 su bardağı süt
Esmer şeker
Buz
Bu siyah çayla yaptığımız tariflerden daha farklı. Öncelikle büyük hacimde yapmalık değil, tek porsiyonluk bir tarif ve hazırlamak için bir blender’a ihtiyacımız var. Blender’ın içine matcha çayını koyun. Üzerine süt, şeker ve bir miktar buz ekleyin. Tümünü güzelce karıştırın. Ardından üzerine biraz daha buz ekleyerek, buzlar erimeyecek ancak kırılacak şekilde tekrar karıştırın. Şık bir pipetle birlikte bardağa koyarak servis yapın.
Hayfene Baharat Çayı
2 su bardağı su
1 su bardağı süt
Buz
Bal
Suyu bir tencereye alın ve içine Hayfene Baharat Çayını koyun. Kaynadıktan sonra altını kapatın ve 10 dakika kadar bekletin. Halen ılıkken üzerine balı koyup güzelce eritin. Karışımı sürahiye alın. Üzerine sütü ilave edin. İyice karıştırarak servis yapın. Yanında soğuk kayısı ve erikle muhteşem bir ikramlık da hazırlayabilirsiniz.
2 yemek kaşığı sade yeşil çay
1 litre su
2 limon (mümkünse yeşil limon)
4-5 dal taze nane
Esmer şeker
Buz
Kaynamış suyu bir tencere veya kavanoza alın, üzerine yeşil çay yapraklarını ilave edin. 10 dakika kadar kapağı kapalı şekilde demlenmeye bırakın. Bu sırada nane yapraklarını yıkayıp bir havanda veya kalın dipli bir bardakta üzerine esmer şekeri de ekleyerek güzelce ezin ve püre haline getirin. Yeşil çayınız demlendiğinde yaprakları süzerek çay kısmını sürahinize alın. Limonlarınızın birinin yarısını sıkıp suyunu çaya katın. Diğerini ince halkalar halinde dilimleyerek kullanın. Üzerine esmer şeker ve nane püresini de ekleyin. Sürahiyi buzla doldurun. Soğuk yeşil çayınız servise hazır!