Yaz sıcaklarında evde hazırlanmış mis gibi soğuk çay gibisi var mı? Hem ferahlatır hem lezzetiyle kendine bağlar. Evde yapacağınız nefis soğuk çaylar, sokaktan alınanlardan farklı olarak sıfır katkı maddesi içerecektir. Ayrıca şeker oranlarını ve içine koyacağınız diğer maddeleri kendinizce ayarlayabileceğinizden vicdan azabı çekmeden, sağlık kaygısı duymadan dilediğinizce tüketebileceksiniz. Her yaştan ev ahalisinin bayılarak içeceği soğuk çaylar için sizinle öneri tariflerimizi paylaşıyoruz.
Önce Klasikler: Limonlu Buzlu Çay
Malzemeler: Siyah çay, 1 limon, 1 litre su, buz, isteğe göre esmer şeker, isteğe göre taze nane
Çayınızı her zamanki gibi demleyin. Çok uzun süre koyulaşmasına müsaade etmeden 15 dakika kadar demlemeniz idealdir. Çayın demini genişçe bir sürahiye alın. Üzerine bir miktar ılık su ilave edin. Limonun yarısını sıkarak çayınıza karıştırın. Sıktığınız yarının kabuklarını da rendeleyerek içine katın. Diğer yarısını halka halka doğrayıp bu şekilde çaya ekleyin. Esmer şekerinizi de ekleyerek güzelce karıştırın. Sürahinizi tepeleme buzla doldurun. Buzdolabına koyarak bir 10-15 dakika bekletin. Buzlu çayınız hazır! Ekstra ferahlatıcı bir lezzet için, limonlu buzlu çayınızı servis ederken içine birkaç yaprak nane de ekleyebilirsiniz.
Klasiklerden Devam: Şeftalili Buzlu Çay
Malzemeler: Siyah çay, 2 şeftali, 1 litre su, buz, isteğe göre esmer şeker, isteğe göre kakule
Çayınızı yine her zamanki gibi demleyin. Çay demlenirken küçük bir tencerede dilimlenmiş iki adet şeftaliyi 2 bardak kadar su ile birlikte kaynamaya alın. Şeftaliler yumuşayıp suyun rengi döndüğünde altını kapatın. Suyunu süzerek sürahinize alın. Yumuşayan şeftalilerin yarısını süzgeçte ezerek püre haline getirin ve bunu da üzerine ekleyin. Sonrasında birkaç kaşık esmer şeker ve demlenmiş çayınızı da ilave edip güzelce karıştırın. Tıpkı limonlu buzlu çay tarifindeki gibi üzerini buz ile doldurun ve yine biraz dolapta beklettikten sonra servis edin. Şeftaliye hafif bir kakule tadı da çok yakışacaktır. Dilerseniz şeftalili buzlu çay tarifinizi hazırlarken kaynattığınız şeftalilerin içine birkaç kakule tohumu da ekleyerek şaşırtıcı bir lezzet yakalayabilirsiniz.
Çok Tatlı Bir Çay: Çilekli Buzlu Çay
Malzemeler: Siyah çay, 15 adet çilek, 1 limon, 1 litre su, buz, esmer şeker
Çayımızı demleyelim. Çay demlenirken çilekleri güzelce yıkayın. Küçük küpler halinde kesin. Genişçe bir kasenin içine alarak üzerine esmer şeker serpin. Elinizle bir güzel karıştırıp yaklaşık 20-25 dakika, çilekler iyice suyunu salana kadar bekletin. Sonrasında çileklerin suyunu, bir tel süzgeçte süzdürün. Posasının yarısını da süzgeçte ezerek süzdürdüğünüz suya ekleyin. Tümünü çayınıza ilave edin. Üzerine limonun suyunu ve suyu ekleyin. Sürahiyi buzla doldurup servis yapın.
Havalı Tarifler De Var: Soğuk Matcha Çayı
Malzemeler: 1 yemek kaşığı toz matcha çayı tozu, 1 su bardağı süt, esmer şeker, buz
Bu siyah çayla yaptığımz tariflerden daha farklı. Öncelikle büyük hacimde yapmalık değil, tek porsiyonluk bir tarif ve hazırlamak için bir blender’a ihtiyacımız var. Blender’ın içine matcha çayını koyun. Üzerine süt, şeker ve bir miktar buz ekleyin. Tümünü güzelce karıştırın. Ardından üzerine biraz daha buz ekleyerek, buzlar erimeyecek ancak kırılacak şekilde tekrar karıştırın. Şık bir pipetle birlikte bardağa koyarak servis yapın.
Egzotik Tatlar: Soğuk Baharat Çayı
Malzemeler: Hayfene Baharat Çayı, 2 su bardağı su, 1 su bardağı süt, buz, bal
Suyu bir tencereye alın ve içine Hayfene Baharat Çayını koyun. Kaynadıktan sonra altını kapatın ve 10 dakika kadar bekletin. Halen ılıkken üzerine balı koyup güzelce eritin. Karışımı sürahiye alın. Üzerine sütü ilave edin. İyice karıştırarak servis yapın. Yanında soğuk kayısı ve erikle muhteşem bir ikramlık da hazırlayabilirsiniz.
Yeşilçaycıları Unutamazdık: Nane Limonlu Soğuk Yeşil Çay
Malzemeler: 2 yemek kaşığı sade yeşil çay, 1 litre su, 2 limon (mümkünse yeşil limon), 4-5 dal taze nane, esmer şeker, buz
Kaynamış suyu bir tencere veya kavanoza alın, üzerine yeşil çay yapraklarını ilave edin. 10 dakika kadar kapağı kapalı şekilde demlenmeye bırakın. Bu sırada nane yapraklarını yıkayıp bir havanda veya kalın dipli bir bardakta üzerine esmer şekeri de ekleyerek güzelce ezin ve püre haline getirin. Yeşil çayınız demlendiğinde yaprakları süzerek çay kısmını sürahinize alın. Limonlarınızın birinin yarısını sıkıp suyunu çaya katın. Diğerini ince halkalar halinde dilimleyerek kullanın. Üzerine esmer şeker ve nane püresini de ekleyin. Sürahiyi buzla doldurun. Soğuk yeşil çayınız servise hazır!