Misafire çay yanına ikram arayışında olanlar için harika bir önerimiz var: San Sebastian Cheesecake! San Sebastian Cheesecake, dışı hafif yanık, içi ise kremamsı ve akışkan dokusuyla ünlü bir tatlıdır. Klasik cheesecake’ten farklı olarak tabansız ve un miktarı az olan bu tarif, yoğun peynir aroması ile tatlı severleri cezbedecek!
Üstelik evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, restoran kalitesinde bir lezzet sunuyor.
San Sebastian Cheesecake nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? Hadi inceleyelim!
| Kaç Kişilik? | Hazırlık Süresi | Pişirme Süresi | Toplam Süre | 1 Dilim Kalori |
| 6-8 Kişilik | 10 dakika | 30-35 dakika | 4 saat+ | 320-350 kcal |
San Sebastian Cheesecake Tarifi
Malzemeler
600 g krem peynir
200 ml krema
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya özütü
San Sebastian Nasıl Yapılır?
Harcı Hazırlayın
Oda sıcaklığındaki krem peyniri çırpın. Üzerine şekeri ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Diğer Malzemeleri Ekleyin
Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin. Krema, un ve vanilini ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Tatlı baharatları ekleyebilirsiniz.
Kalıba Dökün
Yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba karışımı dökün.
Fırında Pişirin
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 30-35 dakika pişirin. Üzeri kızarıp hafif yanık bir görüntü almalı.
Dinlendirin
Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
San Sebastian Cheesecake Püf Noktaları
- Daha akışkan bir doku için pişirme süresini birkaç dakika kısaltabilirsiniz.
- Üzeri çatlamaması için fırın kapağını pişirme sürecinde açmayın.
- Tam kıvamında bir cheesecake için en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin. Dilerseniz çilek ve böğürtlen ile sunabilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
Çayın yanına ikramlık tarif, sıkça araştırılan bir konu. Tatlı tarifleri sıradan gelmeye başladığında farklı tatlı tarifleri neler, gibi sorular akıllara gelmeye başlıyor. Bu noktada öne çıkan San Sebastian Cheesecake tarifi hakkında merak ettiğiniz tüm soruları yantılıyoruz!
San Sebastian Cheesecake Kaç Dakikada Pişer?
30-35 dakika pişirilmelidir. Daha akışkan bir kıvam için 30 dakika, tam kıvamında bir cheesecake için ise 35 dakika pişirebilirsiniz.
San Sebastian Cheesecake Kaç Derecede Pişer?
Önceden ısıtılmış 200°C fırında fansız ayarda pişirilmelidir. Fırınınızın performansına göre sürede birkaç dakikalık değişiklik olabilir.
San Sebastian Cheesecake Kaç Kalori?
- 1 dilim (yaklaşık 100 g) San Sebastian Cheesecake: 320-350 kcal
- Tam cheesecake (6-8 dilim): 2000-2500 kcal
San Sebastian Cheesecake Çikolata Yerine Ne Kullanılabilir?
San Sebastian Cheesecake üzerine çikolata yerine şu sosları dökebilirsiniz:
- Karamel sos
- Frambuaz veya böğürtlen sosu
- Limon kabuğu rendesi
- Bal veya pekmez
- Kahve esansı
San Sebastian Cheesecake Hangi Kalıpta Yapılmalı?
En ideal kalıp kelepçeli yuvarlak kalıptır. Kalıbın tabanına ve kenarlarına yağlı kağıt sererek cheesecake’in kolayca çıkmasını sağlayabilirsiniz.
Önerilen kalıp ölçüleri:
- 20 cm kelepçeli kalıp: Daha yüksek ve akışkan bir cheesecake için idealdir.
- 22-24 cm kelepçeli kalıp: Daha geniş ve ince bir cheesecake isteyenler için uygundur.
Küçük kalıplar cheesecake’in daha kalın olmasına, büyük kalıplar ise daha yayvan ve ince olmasına neden olur.
San Sebastian Cheesecake’in İçi Nasıl Olmalı?
San Sebastian Cheesecake’in içi kremamsı, hafif akışkan ve pürüzsüz olmalıdır.