Damla çikolatalı kurabiye, dışı hafif çıtır, içi yumuşacık dokusuyla en sevilen tatlılardan biridir. Evde kolayca yapabileceğiniz pratik atıştırmalıklar arasındadır. "Çayın yanına ne yapsam?" diye düşünüyor ve "misafire ikramlık tarifler" arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Kolay kurabiye tarifi ile geldik!
"Damla çikolatalı kurabiye nasıl yapılır?" Dikkat edilmesi gerekenler nelerdir? Püf noktalar ve en iyi sonuçları almak için öneriler veriyoruz!
Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 15-18 adet için)
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı esmer şeker
- Hayfene Kurabiye Baharatları
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 su bardağı damla çikolata
Adım Adım Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
"Damla çikolatalı kurabiye nasıl yapılır?" diye soranları buraya alalım:
1.Adım: Tereyağını ve Şekeri Çırpın (Süre: 3 dakika)
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba alın.
- Esmer şeker ve toz şekeri ekleyerek mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2.Adım: Yumurtayı ve Vanilini Ekleyin (Süre: 1 dakika)
- Yumurtayı karışıma ekleyip iyice çırpın.
- Vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3.Adım: Kuru Malzemeleri Elekten Geçirin (Süre: 2 dakika)
- Unu, kabartma tozunu ve karbonatı bir kaba eleyerek karışıma ekleyin.
- Hamuru bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın.
4.Adım: Damla Çikolataları Ekleyin (Süre: 1 dakika)
- Damla çikolataları ekleyin ve eşit şekilde dağılması için spatula ile karıştırın.
5.Adım: Hamuru Dinlendirin (Süre: 30 dakika - opsiyonel)
- Hamurun kıvamını daha iyi oturtmak ve çikolataların fırında erimesini kontrol altına almak için buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
6.Adım: Şekillendirin ve Pişirin (Süre: 12-15 dakika)
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak kurabiye hamurlarını yerleştirin.
- 12-15 dakika pişirin ve fırından aldıktan sonra tepside birkaç dakika dinlendirin.
Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi Püf Noktaları
- Tereyağını oda sıcaklığında kullanın: Soğuk tereyağı hamurun iyi karışmasını engeller, eritilmiş tereyağı ise hamurun yayılmasına neden olabilir.
- Esmer şeker kullanın: Daha nemli ve lezzetli bir kurabiye için esmer şeker tercih edebilirsiniz. Baharat kullanarak kurabiyeye lezzet kazandırabilirsiniz.
- Hamuru dinlendirin: Kurabiyelerin daha yoğun bir dokuya sahip olması için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- Fırını önceden ısıtın: Eşit ve dengeli pişirme için fırının tamamen ısındığından emin olun.
- Kurabiyeleri fazla pişirmeyin: Fırından çıktıklarında hafif yumuşak olabilirler, soğudukça sertleşecektir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Hamuru çok yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sert olabilir.
- Damla çikolataların fırında erimesini kontrol etmek için hamuru dolapta bekletin.
- Kurabiyeler fırında fazla kalırsa sertleşebilir. Hafif yumuşakken çıkarmak en iyisidir.
- Tüm malzemeleri oda sıcaklığında kullanmaya özen gösterin.
Sık Sorulan Sorular
Sık sorulan soruları sizin için yanıtlıyoruz!
Damla Çikolatalı Kurabiye Kaç Dakikada Pişer?
Damla çikolatalı kurabiyeler 180°C fırında 12-15 dakika arasında pişer. Fırından çıktıklarında hafif yumuşak olabilirler, ancak dinlendikçe sertleşirler.
Damla Çikolatalı Kurabiye Kaç Derecede Pişer?
Önceden ısıtılmış 180°C fırında alt-üst ayarda pişirilmelidir. Fanlı fırın kullanıyorsanız 170°C yeterlidir.
Damla çikolata yerine hangi malzemeleri kullanabilirim?
- Beyaz çikolata
- Kuru meyve (üzüm, vişne)
- Fındık veya ceviz parçaları
Damla çikolatalı kurabiyeleri nasıl saklamalıyım?
Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 4-5 gün, buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz.
Kurabiye hamurunu önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?
Evet! Hamuru buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda ise 2 ay saklayabilirsiniz.
Daha çıtır bir kurabiye için ne yapmalıyım?
- Şeker oranını biraz artırın.
- Hamura ekstra 1 tatlı kaşığı mısır nişastası ekleyin.
Damla çikolatalı kurabiye buzlukta saklanır mı?
Evet, çikolatalı kurabiye hem pişmiş halde hem de hamur olarak buzlukta saklanabilir.
- Pişmiş Kurabiye: Hava geçirmez bir kap veya buzdolabı poşetine koyarak derin dondurucuda 2 aya kadar saklayabilirsiniz.
- Hamur Olarak: Kurabiye hamurunu şekillendirip streç filme sararak veya porsiyonlayarak saklayabilirsiniz. Buzluktan çıkarıp direkt fırında pişirebilirsiniz.
Buzluktan çıkan kurabiyeleri fırında 4-5 dakika ısıtarak ilk günkü tazeliğini geri kazandırabilirsiniz.
Kurabiyenin sert olmaması için ne yapmalı?
Kurabiyelerin sertleşmemesi için şu püf noktalarına dikkat etmelisiniz:
- Şeker oranını dengeli tutun: Esmer şeker kullanmak kurabiyelerin daha yumuşak olmasını sağlar.
- Tereyağını doğru kullanın: Eritilmiş yerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı kullanın.
- Fırında fazla tutmayın: Hafif yumuşakken çıkardığınız kurabiyeler soğudukça kıvam alır.
- Nemli bir ortamda saklayın: Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklamak ve içine bir dilim ekmek koymak yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Damla Çikolatalı Kurabiye Tarif Videosu
Adım adım tarifimizi görmek için videomuzu izleyin! Tarifin tüm püf noktalarını uygulamalı olarak görmek ve en iyi sonucu almak için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.