Osmanlı mutfağının en ihtişamlı yemeklerinden biri: 🍈 Kavun Dolması 🍈 Çoğu zaman özel törenlerde sunulan bir ziyafet yemeği olan bu özel tarifi siz de çok seveceksiniz. 😍 Baharatların, meyvenin ve kuruyemişlerin et ile harmanlandığı Kavun Dolması tarifi @mutfakyusufu ‘ndan 🌸
Malzemeler
1 orta boy kavun
300 gr kıyma
1 kuru soğan
1 su bardağı basmati pirinç
1 yemek kaşığı Hayfene Toprak Elementi
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı Antep Fıstığı
1 yemek kaşığı file badem
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Pirinçleri üzerine çıkacak kadar su ile 7-8 dakika haşlayıp süzün ve kenara alın. Zeytinyağında önce soğanları, sonra kıymayı ilave ederek soteleyin. Baharatları, kuruyemişleri ve damak tadınıza göre tuzu ilave edin. Bir tur daha soteledikten sonra haşladığınız pirinci ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Kavunun alt ve üst kısımlarını kesin. Bir kaşık yardımıyla içini oyun. Dolma karışımını kavunun içerisine doldurup kapağını kapatın. 220 derece fansız fırında 35-40 dakika pişirin. Sıcak servis edin.
#kavundolması #kavun #dolma #osmanlı #osmanlımutfağı #osmanlıyemekleri #kavundolmasi #yaztarifleri #yazsebzeleri #yazmeyveleri #yazsezonu