Her ısırıkta birinci sınıf bir gastronomik deneyim yaşayacağınız bu tarif, sizleri şeflerin büyülü dünyasına davet ediyor.🧑🍳❤️ Şık bir sunumla misafirlerinizi etkilemek veya kendinizi ödüllendirmek istiyorsanız Beef Wellington mükemmel bir seçenek! 🔪🍽️ @daireno18 reçetesi ile,
Malzemeler
300 gr dana filet mignon
300 gr mantar
4 dilim dana füme
2 dilim milföy hamuru
2 yemek kaşığı dijon hardalı
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta sarısı
Hayfene 5. Element Baharatı
Zeytinyağı
Tuz
Servis için yanına demi glace sos
Kuru soğanı doğrayıp, mantarları mutfak robotundan geçiriyoruz. Soğanları biraz zeytinyağında kavurduktan sonra çektiğimiz mantarları ve Hayfene 5. Element baharatını ekleyip kavuruyoruz. Filet mignon eti tuz ve zeytinyağı ile iyice ovduktan sonra kızgın tavada mühürleyip dinlenmeye bırakıyoruz.
Streç film üzerine dana fümeleri serip, hazırladığımız mantarlı püreyi ekliyoruz. Dinlenen etimizin tüm yüzeyine fırça yardımıyla dijon hardalı sürdükten sonra füme eti ve mantarın ortasına koyup sıkıca sarıyoruz. Hazırladığımız rulo eti milföy hamuruna sarıyoruz. Süslemek için dilediğiniz deseni kullanabilirsiniz. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızlarıncaya kadar pişiriyoruz. Demi glace sos ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊