Menemenlik, kış hazırlıkları denildiğinde mutfakların olmazsa olmazlarından biridir. Özellikle acı severler için kış boyunca kahvaltıdan ana yemeklere kadar birçok tarifte kullanabileceğiniz ev yapımı menemenlik, doğal ve katkısız içeriğiyle sofralarınıza lezzet katar.
Peki, kışlık menemen nasıl yapılır? Hangi malzemelerle en iyi sonuç alınır? İşte pratik ve uzun ömürlü menemenlik sos tarifi!
Kışlık Menemen için Gerekli Malzemeler
- 1,5 kg domates (olgun ve sulu)
- 1 çay bardağı Hayfene Zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı sirke (dayanıklılığı artırır)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (asitliği dengeler)
- 1 tatlı kaşığı Hayfene Çankırı Kaya Tuzu
- 1 tatlı kaşığı Hayfene Sebzeli Tuzlu Çeşni
- 150 gram acı biber (isteğe bağlı olarak tatlı biberle karıştırılabilir)
- 5-6 diş sarımsak (lezzetini artırır)
- 2-3 adet kavanoz (sterilize edilmiş)
Kışlık Menemen Nasıl Yapılır?
1. Domatesleri Hazırlayın
- Domatesleri karbonatlı su ile iyice yıkayın.
- Dört parçaya bölerek kabuklarını soymadan robottan geçirin.
2. Sosu Kaynatın
- Domatesleri derin bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra yağ, sirke, şeker ve tuzu ekleyin.
- Karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin.
3. Acı Biber ve Sarımsağı Ekleyin
- Sosun altını kapatmadan hemen önce doğranmış acı biber ve sarımsağı ekleyin.
- Lezzetlerin iyice karışması için 5 dakika bekletin.
4. Kavanozlara Doldurun
- Kavanozları kaynar su ile sterilize edin.
- Sosu sıcak halde kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın.
- Ters çevirerek vakumlanmasını sağlayın ve serin bir yerde saklayın.
Kışlık Menemen Hangi Yemeklerde Kullanılır?
Ev yapımı menemenlik, yalnızca menemende değil birçok yemekte kullanılabilir:
- Menemen: Sabah kahvaltılarında pratik ve lezzetli bir menemen hazırlamak için birebir.
- Çorba Bazı: Domates çorbalarına ekleyerek derinlikli bir tat yakalayabilirsiniz.
- Kahvaltılık Sos: Kızarmış ekmek üzerine sürerek meze olarak tüketebilirsiniz.
- Makarna Sosu: Hafifçe pişirerek makarnalarınıza doğal bir sos olarak kullanabilirsiniz
- Et ve Tavuk Yemekleri: Sos olarak et yemeklerinde kullanabilirsiniz.
Kışlık Menemen Saklama Önerileri
- Serin ve Karanlık Bir Yerde Saklayın: Güneş görmeyen bir dolapta muhafaza edilmelidir.
- Vakum Kontrolü Yapın: Kavanoz açıldığında “pop” sesi gelmiyorsa, hava almış olabilir. Bu durumda buzdolabında saklayıp kısa sürede tüketin.
- Açıldıktan Sonra Buzdolabında Tutun: Açılmış kavanozları 1 hafta içinde tüketmeye özen gösterin.
Kışa hazırlık yaparken ev yapımı menemenlik mutfağınızın en büyük kurtarıcısı olacak. Acı sevenler için özel olarak hazırlanan bu tarif, doğal malzemeleriyle hem sağlıklı hem de uzun ömürlü bir seçenek sunuyor.
Lezzetli ve katkısız bir menemenlik için Hayfene’nin doğal tuzlarını ve sebzeli çeşnilerini kullanarak tarifinizi mükemmelleştirebilirsiniz! Şimdi deneyin ve kış boyunca pratik bir lezzetin keyfini çıkarın!
Sık Sorulan Sorular
Menemenin kalorisi kullanılan malzemelere göre değişir:
- Klasik menemen (yumurtalı, yağlı): Ortalama 150-200 kalori (1 porsiyon ~200g)
- Peynirli menemen: Ortalama 250-300 kalori
- Sucuklu menemen: Ortalama 350-400 kalori
Menemen şekeri yükseltir mi?
Menemen, düşük glisemik indekse sahip bir yemektir ve kan şekerini hızlı yükseltmez. Ancak, fazla domates kullanımı ve eklenen şeker kan şekeri üzerinde hafif bir etki yapabilir. Şeker ilavesiz ve az yağlı menemen, diyabet dostu bir seçenek olabilir.
Kışlık menemen kaç dakikada olur?
Kışlık menemen sosunun hazırlanma süresi kullanılan malzemelere bağlıdır:
- Domatesleri hazırlama ve kaynatma süresi: 20-25 dakika
- Baharat ve biber ekleyip pişirme süresi: 5-10 dakika
- Kavanozlama işlemi: 10 dakika
Genel olarak kışlık menemen yaklaşık 40-45 dakikada tamamlanır.
Menemen kavanozda ne kadar dayanır?
Vakumlanmış ve serin, karanlık bir yerde saklanan kışlık menemen sosu 6-12 ay boyunca bozulmadan muhafaza edilebilir. Açıldıktan sonra buzdolabında 1 hafta içinde tüketilmelidir.