Kahvaltıların tatlı yıldızı pankek, hem çocukların hem de yetişkinlerin favori lezzetlerinden biridir. Ancak “güzel kabarmıyor”, “çok yağlı oldu” ya da “içi pişmedi” gibi sorunlar da bu pratik tatlıyı yaparken karşımıza çıkabilir. Herkesin kolayca uygulayabileceği, tam ölçülü, adım adım anlatılmış kolay pankek tarifi ile karşınızdayız!
Hazırsanız, evde az malzemeyle kısa sürede kabarık ve lezzetli pankekler yapmak için kolları sıvayalım! Kolay pankek tarifi için mutfaklarda yerimizi alalım!
Kolay Pankek Tarifi Nasıl Yapılır?
"Kolay pankek tarifi", sadece birkaç basit malzeme ile hazırlanan, hem zahmetsiz hem de oldukça lezzetli bir kahvaltı veya çay saati tarifidir. Kabaran, içi sünger gibi olan ve her damağa hitap eden kahvaltılık tarif, mutfağınızın vazgeçilmezi olacak.
Yaklaşık 10–12 adet mini pankek için malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu (10 gr)
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
- 1 tutam tuz
- Az miktarda sıvı yağ (tavayı yağlamak için)
Kolay pankek tarifi nasıl yapılır?
- Yumurta ve şekeri çırpın. Derin bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri alın. Köpürene kadar 2-3 dakika çırpın.
- Sütü ekleyin. Sütü ilave edip tekrar karıştırın.
- Kuru malzemeleri eleyin. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. Pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde etmelisiniz.
- Tavayı ısıtın. Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın (çok az yağ yeterlidir). Orta ateşte ısıtın.
- Pankekleri pişirin. Hamurdan bir kepçe kadar alıp tavaya dökün. Üzerinde baloncuklar oluşana kadar bekleyin, sonra ters çevirip diğer yüzünü de pişirin. Yaklaşık 1 dakikada her yüzü pişer.
- Servise hazırlayın.Üst üste dizin, üzerine bal, meyve, çikolata sosu veya pudra şekeri dökerek servis edin.
İki Kişilik Pankek Tarifi için tıklayın!
Kolay Pankek Tarifi Püf Noktaları
- Kabarıklık için hamuru fazla bekletmeyin, karıştırdıktan hemen sonra pişirmeye başlayın.
- Tavayı her seferinde hafifçe yağlayın. Fazla yağ, pankeklerin şeklinin bozulmasına sebep olabilir.
- Unu mutlaka eleyin. Bu, hamurun daha homojen olmasını sağlar. Unla birlikte tatlı tarifleri için lezzet artıran pasta baharatları kullanabilirsiniz. Tarçın, kakao gibi baharat çeşitleri kullanın.
- İçi pişmeyen pankekler için ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin.
- Hamuru çok çırpmamaya çalışın; fazla karıştırmak yapısını sertleştirir.
Kolay Pankek Yanında Ne Gider?
Kolay pankek tarifi, yanına yakışan yiyecekler ile daha da lezzetlenir. Pankeklerinizi bir kahvaltı şölenine dönüştürecek birkaç öneri:
| Tatlı Alternatifler | Tuzlu Alternatifler |
| Bal, reçel, pekmez | Labne, beyaz peynir |
| Muz, çilek, yaban mersini | Avokado ezmesi |
| Nutella, fındık kreması | Zeytin ezmesi |
| Toz tarçın & pudra şekeri | Tereyağ & ballı karışım |
Sık Sorulan Sorular
Bu bölümde en sık sorulan sorulara yanıtlar bulabilirsiniz.
Pankek hamuru dolapta bekletilebilir mi?
Kısa süreli (1–2 saat) bekletme mümkündür ama kabartma tozu etkisini kaybedeceğinden en iyi sonuç için taze hazırlanmalıdır.
Pankek neden kabarmaz?
Kabartma tozu eskiyse veya hamur çok bekletilmişse pankekler yeterince kabarmaz. Ayrıca yüksek ısıda pişirmek de dışı yanıp içinin pişmemesine sebep olabilir.
Pankekleri dondurup saklayabilir miyim?
Evet, pankekleri pişirdikten sonra soğutup buzdolabı poşetinde dondurabilirsiniz. Yemeden önce tost makinesi ya da tavada ısıtmak yeterlidir.
Pankek Kaç Dakikada Hazır Olur?
Hazırlık süresi 5 dakika, pişirme süresi ise toplamda 10 dakikadır. Yani bu kolay pankek tarifi ile 15 dakika içinde kahvaltıya sıcacık pankekler sunabilirsiniz.
Az Yağda Pankek Olur mu?
Evet, bu tarif özellikle az yağla pişirmeye uygundur. Pankek hamuru yağ içermez; yalnızca tavayı çok hafif yağlayarak pişirmeniz yeterlidir. Yapışmaz tava kullanırsanız yağ miktarını neredeyse sıfıra indirebilirsiniz.