Cheesecake sever misiniz? Peki ya limonlu olanı? Eğer hafif ve ferah bir tatlı arıyorsanız, limonlu cheesecake tarifi tam size göre! Kıvamı tam tutan, çatlamayan, kremsi ve mis gibi limon kokan bir tatlı yapmak düşündüğünüzden çok daha kolay! Akşama ne yapsam? ya da çayın yanına ne yapsam? derdinize son veriyoruz! Misafire tatlı tarifleriarasında en lezzetli öneri: Limonlu cheseecake!
Limonlu cheesecake tarifi
| 8-10 Kişilik | 280 kcal (dilim başına) | 20 dk Hazırlık | 50-55 dk Pişirme | 4-6 saat Dinlenme |
Yulaflı bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin. Eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırın.
22-24 cm kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve bisküvi karışımını tabana iyice bastırarak yayın.
180°C’de 10 dakika ön pişirme yapın, ardından fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Kremanın Hazırlanışı
Labne peynirinin fazla suyunu süzerek çırpma kabına alın. Üzerine toz şeker ve vanilyayı ekleyerek iyice çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek düşük devirde karıştırın (fazla çırpmayın). Sıvı kremayı, limon suyunu ve rendesini ekleyerek tekrar karıştırın. Un ve nişastayı da eleyerek ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın. Dilerseniz tatlı pasta baharatları ile kremaya özgün bir aroma kazandırabilirsiniz.
Cheesecake’in Pişirilmesi
Soğuyan tabanın üzerine kremayı dökün. Çatlamaması için fırına ısıya dayanıklı bir kap içinde su koyarak buhar oluşturun. Pişirme aşaması cheesecake tarifi ile temelde aynıdır. 160°C’de fansız alt-üst ayarda 50-55 dakika pişirin. Orta kısmı hafif sallanıyorsa olmuş demektir. Fırını kapatın ve kapağını aralık bırakarak 1 saat içinde bekletin, ardından buzdolabında 4-6 saat dinlendirin.
Limon Sosunun Yapımı
Bir tencerede su, nişasta, şeker ve limon suyunu karıştırarak kaynatın. Koyulaşınca ocaktan alıp limon kabuğu rendesini ekleyin. Soğuduktan sonra cheesecake’in üzerine dökün.
Limon sosunu tamamen soğuttuktan sonra dökün, aksi halde krema yumuşayabilir.
İdeal kıvam için en az 4 saat buzdolabında dinlendirin.
Limonlu Cheesecake Yanına Ne Gider?
Böğürtlen veya frambuaz sosu ekleyerek ekşi-tatlı bir denge yakalayabilirsiniz.
Beyaz çikolata rendesi ile görselliği artırabilirsiniz.
Hafif bir kahve (latte veya filtre kahve) cheesecake ile mükemmel uyum sağlar.
Ferahlatıcı bir limonata yaz aylarında serinletici bir eşlikçi olur.
Limonlu cheesecake'i hem pasta dilimi hem de mini top atıştırmalıklar şeklinde servis edebilirsiniz. Limonlu cheesecake topları tarifini deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!
Fansız modda pişirilmelidir çünkü fanlı fırınlar kremanın üst kısmını hızlıca pişirerek çatlamasına neden olabilir.
Limonlu cheesecake hangi kalıpta pişirilir?
22-24 cm çapında kelepçeli kalıp kullanılmalıdır.
Limonlu cheesecake iç kıvamı nasıl olmalı?
İç kısmı hafif jölemsi, yumuşak ama dağılmayacak şekilde olmalıdır.
Limonlu cheesecake içi neden katı olur?
Fırında fazla pişirilirse veya yumurtalar fazla çırpılırsa sertleşebilir.
YASAL UYARI VE BİLGİLENDİRME:
Bu internet sitesinde yer alan tüm içerikler genel bilgilendirme amacıyla paylaşılmaktadır. Burada yer alan bilgiler tıbbi tavsiye, tanı veya tedavi önerisi niteliği taşımamakta olup hiçbir şekilde profesyonel tıbbi teşhisin veya tedavinin yerine geçmez.
HAYFENE, sitemizde yer alan bilgilerin doğruluğunu sağlamak için azami gayret göstermekte olup, içerikler yalnızca genel bilgi amaçlı sunulmaktadır. Bahsi geçen ürünlerin kullanımı veya içerikte yer alan bilgiler nedeniyle ortaya çıkabilecek herhangi bir sağlık sorunu veya rahatsızlık durumunda mutlaka doktorunuza veya yetkili bir sağlık uzmanına başvurmanız gerekmektedir.
Sitemizde yer alan bilgiler, bilimsel makalelere, literatürlere ve ilgili kaynaklara dayalı genel bilgilendirme amacı taşımakta olup, bireysel sağlık durumu ve ihtiyaçlarınıza uygun olmayabilir. Bu sitedeki bilgiler esas alınarak yapılan uygulamalardan, tedavi yöntemlerinden, ürün kullanımlarından veya diğer işlemlerden doğabilecek zarar veya kayıplardan dolayı HAYFENE sorumlu tutulamaz. Herhangi bir sağlık sorununuzda profesyonel tıbbi destek almanızı önemle tavsiye ederiz.
