İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Risotto’yu arpa şehriye ile deneyip Hayfene'nin Tuzlu Çeşni Serisi’nden Domatesli & Fesleğenli Tuzlu Çeşni ile lezzetlendirdik. O kadar iyi oldu ki! Başka hiçbir baharata gerek kalmadı.
Malzemeler
1 su bardağı arpa şehriye
3 su bardağı sıcak sebze ya da et suyu
200gr mantar
1 soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı rendelenmiş tuzlu peynir (Parmesan, Eski Kaşar)
Hayfene Domatesli & Fesleğenli Tuzlu Çeşni
Yapılışı
Soğanları yemeklik doğrayıp, zeytinyağ ve tereyağ ile birlikte geniş bir tavaya alalım. Sarımsakları da ezip ekleyelim. Soğanlar pembeleşince mantarları ilave edip 5 dk kadar pişirelim.
Arpa şehriyeleri de ekleyip 3-4 dk kavuralım. Daha sonra sebze ya da et suyunu azar azar ekleyip arpa şehriyelerin pişmesini sağlayalım. Krema, rendelenmiş peynir ve Hayfene çeşnimizi de ekleyip 1-2 dk karıştırıp ocağı kapatalım.
Risotto’yu servis tabağına alalım. Üzerine ceviz koyduk, çok yakıştı. Maydanoz ya da farklı yeşilliklerle süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz.