İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Risotto’yu arpa şehriye ile deneyip @hayfenin Tuz Serisi’nden “Domatesli & Fesleğenli Tuzlu Çeşni” ile lezzetlendirdik. 😍 O kadar iyi oldu ki! Başka hiçbir baharata gerek kalmadı.
Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
3 su bardağı sıcak sebze ya da et suyu
200gr mantar
1 soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı rendelenmiş tuzlu peynir (Parmesan, Eski Kaşar)
Hayfene Domatesli & Fesleğenli Tuzlu Çeşni
Yapılışı:
Soğanları yemeklik doğrayıp, zeytinyağ ve tereyağ ile birlikte geniş bir tavaya alalım. Sarımsakları da ezip ekleyelim. Soğanlar pembeleşince mantarları ilave edip 5 dk kadar pişirelim.
Arpa şehriyeleri de ekleyip 3,4 dk kavuralım. Daha sonra sebze ya da et suyunu azar azar ekleyip arpa şehriyelerin pişmesini sağlayalım. Krema, rendelenmiş peynir ve Hayfene çeşnimizi de ekleyip 1,2 dk karıştırıp ocağı kapatalım.
Risotto’yu servis tabağına alalım. Üzerine ceviz koyduk, çok yakıştı. 👌🏻 Maydanoz ya da farklı yeşilliklerle süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz.