İster günlük protein alımınızı artırmanın yollarını arıyor olun, isterseniz bitkisel beslenme ağırlık verirken protein ihtiyacını karşılamak isteyenlere bitkisel proteinleri sıraladık.
Mercimek
Mercimek hem protein hem karbonhidrat hem de lif açısından çok zengin bir gıdadır. Üstelik Türk mutfağındaki çeşitli tarifleri düşünülürse kullanımı çok da rahattır.
100 gr mercimek = 9 gr protein
Chia Tohumu
Chia tohumu yüzyıllardır kullanılan eşsiz bir çekirdek. Bilhassa suyu bağlama özelliği sayesinde dikkatleri üzerine çekiyor. Birkaç yıldır ülkemizde de yaygın olarak kullanılan chia tohumu aynı zamanda protein açısından da çok zengin.
2 çorba kaşığı Chia Tohumu = 48 gram protein
Kinoa
Yine chia tohumu gibi birkaç zamandır giderek popülerleşen kinoa da bir bitkisel protein kaynağı. Proteinin yanında karbonhidrat ve lif de barındıran kinoayı farklı tariflerde kullanmanız mümkün.
100 gr Kinoa = 13 gr protein
Spirulina
Japonya’da yetişen mavi yeşil alg türü olan Spirulina tozu, protein açısından oldukça zengindir. Kuru ağırlığının yarısından fazlası proteinden oluşmaktadır. Bir diğer özelliği ise, neyin içine katarsanız katın tarifinizi yeşile boyar. Uyarması bizden!
100 gr Spirulina = 57 gr protein
Fasulye
Fasulye de bir diğer bitkisel protein kaynağıdır. Mercimekte olduğu gibi yine Türk mutfağında ciddi bir yere sahip olan fasulyeyi mutfağınıza dahil ederek ihtiyacınız olan proteinin bir kısmını bu şekilde karşılayabilirsiniz.
1 porsiyon fasulye = 16 gr protein
@hayfene Sofraların vazgeçilmezi olan kuru fasulyeyi hazırlamanın en pratik ve lezzetli yolu: @refikabirgul X @hayfene İşte O Yemek baharatı! 😍 Hem doyurucu, hem de kolay hazırlık süreciyle ramazan sofralarının da en lezzetli ana yemeği olmaya aday. 🌙✨ Tarif, @elif.bayol ‘un mutfağından.❤️ Malzemeler Yalnızım porsiyonu için Yarım su bardağı fasulye (kuru hali ile) 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı İşte O Yemek 100 Gr kuşbaşı et Aileyi Topladım Porsiyonu için (4 5 kişilik) 2,5 su bardağı fasulye 3 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı tereyağı 400 Gr kuşbaşı et 2 ya da 3 yemek kaşığı İşte O Yemek Baharatı Üzerini geçecek kadar su Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın ıslama suyuna bir kaç damla limon damlatırsanız fasulyeleriniz dağılmayacaktır. Ertesi gün suyunu süzün uygun bir tencereye tekrar su koyun kısık ateşte kaynatın üzerine çıkan köpüğü alın. Fasulyelerin hafif diri kalmasına dikkat edin. Tencerede yağı ısıtıp etleri kavurun üzerine İşte O Yemek Baharatı ekleyip bir dk daha kavurun daha sonra fasulyeleride ekleyip üzerini geçecek kadar ısıtılmış su ekleyin. Kısık ateşte pişirin yanında turşu çok iyi gidiyor afiyetle. #kurufasulye #kurufasulyetarifi #işteoyemek #suluyemekler #kurufasulyepilav #bakliyat #tencereyemekleri #ramazantarifleri #iftarsofrası #baharat #hayfene #refikadan ♬ orijinal ses - Hayfene Baharat
Sağlıklı yaşam kategorimize geri dönebilir ya da sağlıklı yemekler yiyebilmek için ipuçları hakkında bilgi alabilirsiniz.