Nahna Köftesi

Nahna Köftesi! @amatorgurme Malatya’nın zengin mutfağında yer alan Nahna Köftesi’ni Hayfene Spice GPT Baharatı ile hazırlayıp, bu yöresel lezzetin tadını bambaşka bir seviyeye çıkardı!

Spice GPT - Yapay Zeka Baharat Karışımı 40 gr

₺ 109.90

Malzemeler

1 orta boy sarmalık lahana

500 gr orta yağlı kıyma

2 su bardağı orta bulgur

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı karışık salça

Hayfene Spice GPT Baharatı

Sosu için

2 büyük soğan

1 yemek kaşığı karışık salça

1 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı nar ekşisi veya sumak

Hazırlanışı

Lahananın dört kenarını kesip orta kısmında oluşan kare yaprakları 5dk sıcak su ile haşlayın. Haşlanan yaprakları soğuk su ile soğutup kenara alın.

Sosu için: 2 adet soğanı yemeklik doğrayın. 1 çay bardağı zeytinyağıyla beraber sararana kadar kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. Tuz ilave edin. 1 su bardağı su ve nar ekşisini de ekleyip ocağı kapatın.

Sumak 150 g

₺ 279.90

Diğer tarafta bulguru 1 su bardağı sıcak suyla karıştırıp hafif kabarmasını sağlayın.

Kıymayı, rendelenmiş soğanı, salçayı, Hayfene Spice GPT Baharatı'nı ve bulguru harmanlayın. Kıyma ve bulgur bütünleşene kadar yoğurun.

Lahana yapraklarını sarmalık olarak kesin. Her parçanın içine köfte harcından bir parça koyup sarın ve avuç içinizde sıkın. Bu şekilde açılma olmaz. Yaprağın uç kısımları sararken açıkta kalacak. Asma yaprağında olduğu gibi kenarlar içe doğru katlanmayacak.

Nar Ekşisi - 250 ml

₺ 564.90

Tencereye bir sıra lahana sarması yerleştirin. Her bir sıradan sonra soğanlı sostan bir kaç kaşık üzerlerine gezdirin. 1 su bardağı daha sıcak su ekleyip sarmaların üzerine dökün. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 1 saat boyunca pişirin. En az 20 dakika dinlendirip servis edin.

Afiyet olsun…

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Hayfene | Işınlamasız, Katkısız, Koruyucusuz Baharat (@hayfene)'in paylaştığı bir gönderi