Paskalya Çöreği Tarifi

Ülkemizde farklı kültürlerin, farklı inançlardaki kişilerin bir arada yaşaması mutfak kültürümüze de yansımıştır. Özellikle Osmanlı döneminde İstanbul’da yaşayan Hristiyan aileler, Müslüman komşularına özel günlerde paskalya çöreği ikram ederlermiş.

Zamanla bu tarif geleneksel mutfaklarımızda da yerini alarak günümüz pastanelerine kadar ulaşmış.

Paskalya Çöreği Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 paket instant maya

1 su bardağı şeker

100 gr tereyağı

3 yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı mahlep

6 su bardağı un

File fındık

Deniz Tuzu 1000 gr

Hayfene

₺ 129.90

Hazırlanışı

Yoğurma kabına süt, maya ve şekeri alıp karıştırarak on dakika bekletin. Erimiş tereyağı, birinin sarısını üzeri için ayırdığınız yumurtalar ve mahlebi ekleyip çırpın. Unu üç dört aşamada kontrollü şekilde ilave ederek hamuru iyice yoğurun. En az bir saat dinlendirip mayalayın. Hamuru üç eşit bezeye, her bir bezeyi de tekrar üç eşit bezeye ayırın. Bezeleri ince uzun şekilde yuvarlayın. Uçlarını birleştirerek saç örgüsü şekli verip tepsiye alın. Üzerini bir bezle örterek en az 15 dakika da tepside mayalandırın. Ayırdığınız yumurta sarısına iki yemek kaşığı süt ekleyerek karıştırın. Bir fırça yardımıyla çöreklerin üzerine sürün. File fındık parçalarını serpiştirip önceden ısıttığınız 200 derece fansız fırında güzelce kızarana kadar pişirin.

Mahlep Toz 100 gr

Hayfene

₺ 264.90

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Hayfene | Işınlamasız, Katkısız, Koruyucusuz Baharat (@hayfene)'in paylaştığı bir gönderi