Özellikle yufkayla hazırlanan börekler, hepimizin kurtarıcısı. Hele ki böreğinizin harcı lezzetliyse iftar sofranızın baş tacı olabilir. İçeriğinde sumak, kekik, sarımsak, zerdeçal, dar-ı fülfül, özel pul biber ve safran bulunan Hayfene Osmanlı Baharatı, et yemeklerine müthiş bir lezzet kattığı gibi börek harçlarına da çok yakışıyor. Denemenizi tavsiye ederiz.
Patlıcanlı Börek
Patlıcanlı Börek için Malzemeler
3 adet patlıcan
2 adet domates
4 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
2 adet yufka
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket margarin
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı Hayfene Osmanlı Baharatı
Yeteri kadar tuz
Üzeri için
Hayfene Ekmek ve Börek Baharatı
Patlıcanlı Börek Nasıl Hazırlanır?
İlk önce patlıcanları soyup küp küp doğrayın. Tuz serperek elinizle sıkın. Bu şekilde acısını alın ve daha sonra suyla durulayın. Domates, biber ve soğanları küçük küpler şeklinde doğrayın ve yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyerek patlıcanlarla beraber soteleyin. Tencereyi ocaktan almaya yakın Hayfene Osmanlı Baharatı ve tuzu ekleyin. Bu arada margarini eriterek üzerine suyu ekleyin. Yufkaları açarak üzerine yağ ve su karışımını sürün. Kenarlarından ortaya doğru katlayarak büyük bir kare elde edin. Dörde bölerek üzerine patlıcan harcınızı koyun. Yufkayı bohça şeklinde katlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizerek üzerine yağ sürün. 5 dakika kadar beklettikten sonra üzerine Hayfene Ekmek ve Börek Baharatı serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, patlıcanlı börekleriniz kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
