Havuçlu kek tarifi, çay saatlerinin vazgeçilmez tatlılarından biridir. İçindeki baharatların aroması, havucun doğal tatlılığı ve krem peynirli frosting dokunuşuyla damakta iz bırakır. Eğer “akşam çayın yanına ne yapsam” diye düşünüyorsanız, bu kolay havuçlu kek tarifi harika bir seçimdir. Üstelik lezzetini Hayfene kek baharatları ile zenginleştirebilirsiniz.
Havuçlu Kek Tarifi Hazırlık Bilgisi
- Kaç Kişilik: 8-10 kişilik
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 40-45 dakika
- Dinlendirme Süresi: 30 dakika
Havuçlu Kek Tarifi
Havuçlu kek, sonbaharın sıcak aromalarını mutfağa taşıyan en özel tatlılardan biridir. Tarçın, kakule ve Hayfene Pumpkin Spice gibi baharatlar ile birleşince evinizde sıcacık bir koku yayılır. Tatlı krizine doğal bir çözüm arayanlar için, hem doyurucu hem de besleyici bir alternatiftir. Özellikle akşam çayının yanında ya da kahve molalarında mükemmel bir eşlikçidir.
Havuçlu Kek Malzemeleri
- 3 - 3,5 çay bardağı un
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 165 gr eritilmiş tereyağı
- 2 çay bardağı toz şeker
- 4 adet yumurta
- 250 - 300 gr rendelenmiş havuç
- 1,5 yemek kaşığı Hayfene Pumpkin Spice
- 1 çay kaşığı Hayfene öğütülmüş kakule
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı Hayfene karbonat
- 2 çay kaşığı Hayfene vanilya özütü
- Yarım çay kaşığı tuz
Frosting (Krema) İçin
- 100 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 300 gr krem peynir
- 2 çay bardağı pudra şekeri
- 2-3 çay kaşığı Hayfene vanilya özütü
- 2 küçük limonun rendelenmiş kabuğu
Havuçlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fırını 180°C’ye (alt-üst ayar) ısıtın.
- Yumurta ve şekeri çırpın, ardından sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
- Vanilya özütü ve rendelenmiş havuçları karışıma ekleyin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve baharatları karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyip spatula ile homojen kıvama getirin.
- Yağlanmış kek kalıbına dökün, önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
- Kürdan testi ile kontrol edip soğumaya bırakın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle çırpın.
- Krem peyniri ekleyin, pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
- Pudra şekeri ve vanilya özütünü ekleyip tekrar çırpın.
- Limon kabuğu rendesini ekleyip son kez karıştırın.
- Soğuyan havuçlu kekin üzerine kremayı eşit şekilde yayın.
- Dilerseniz tarçın serpin veya ceviz kırıklarıyla süsleyin
- Buzdolabında 30 dakika dinlendirin, ardından servis edin.
Havuçlu Kek Püf Noktaları
- Yumurtaları ve şekeri iyice köpürene kadar çırpmak kekin kabarmasını sağlar.
- Havuçları ince rendelemek, kekin daha yumuşak ve dengeli bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur.
- Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için Pumpkin Spice oranını artırabilirsiniz.
- Keki fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin; sıcak keke krema sürmek kremanın erimesine sebep olabilir.
- Kekin lezzetini artırmak için üzerine ceviz, badem ya da tarçın serpebilirsiniz.
Havuçlu Kek Yanında Ne Gider?
Havuçlu kek, hem tatlı krizlerinde hem de çay saatlerinde farklı eşlikçiler ile sunulabilir:
- Demli siyah çay ile klasik bir uyum yakalar.
- Cappuccino veya latte ile kahve keyfini katlar.
- Yanında ceviz veya badem gibi kuruyemişlerle daha doyurucu olur.
- Peynirli poğaça veya tuzlu atıştırmalıklarla sofrada denge sağlar.
- Vanilyalı dondurma ile tatlı severler için farklı bir sunum oluşturur.
Sıkça Sorulan Sorular
Havuçlu kek yapımı hakkında tüm adımları öğrendiniz. Bu bölümde, merak ettiğiniz diğer soruların da yanıtlarını bulabilirsiniz.
Havuçlu kek malzemeleri nelerdir?
Havuçlu kek için temel malzemeler; un, şeker, yumurta, sıvı yağ, tereyağı, rendelenmiş havuç, kabartma tozu, karbonat, vanilya özütü ve tarçın gibi baharatlardır. Bu malzemeler kekin yumuşak, nemli ve aromatik olmasını sağlar. Üzerine genellikle krem peynirli frosting hazırlanarak tatlıya özel bir lezzet dokunuşu katılır.
Kek yoğurtla mı güzel olur sütle mi?
Havuçlu kek tariflerinde genellikle yoğurt kullanılmaz, nemini havuç ve yağdan alır. Ancak bazı tariflerde süt eklemek de tercih edilir. Süt, kekin daha yumuşak olmasına katkı sağlarken, yoğurt hafif ekşimsi bir tat ve farklı bir doku sunar.
Havuçlu kek fanlı mı pişer fansız mı?
Havuçlu kekin homojen şekilde pişmesi için genellikle fansız ayar önerilir. Fansız ayar, kekin yavaş ve eşit ısıda pişmesini sağlar. Fanlı ayarda pişirme ise kekin dışını hızlı kızartabilir ancak içinin tam pişmesini engelleyebilir.
Kekin sünger gibi olması için ne yapmak lazım?
Yumurtaları ve şekeri uzun süre çırpmak, kekin kabarık ve süngerimsi olmasını sağlar. Unu mutlaka eleyerek eklemek, kekin daha hafif bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur. Ayrıca fırının kapağını ilk 30 dakika açmamak, kabarmanın sönmeden devam etmesini sağlar.
Havuçlu cevizli keke süt konur mu?
Evet, isteğe bağlı olarak az miktarda süt eklemek mümkündür. Süt, kekin nem dengesini artırarak cevizle daha uyumlu bir yumuşaklık kazandırır. Böylece kek hem daha lezzetli hem de daha kolay dilimlenebilir hale gelir.
Havuçlu kek kreması nasıl olmalı?
Havuçlu kek için en çok tercih edilen krema, krem peynirli frostingtir. Krema kıvamlı, kolay sürülebilir ve hafif tatlı olmalıdır. Çok şekerli olmaması, havucun ve baharatların aromasını dengelemesi açısından önemlidir.
Krema katı olursa ne yapmalı?
Eğer krema fazla katı olduysa, içine az miktarda süt veya krema ekleyerek kıvamını açabilirsiniz. Malzemeleri düşük devirde çırparak kremanın pürüzsüzleşmesini sağlayabilirsiniz. Gerekirse oda sıcaklığında kısa süre bekletmek de kıvamı yumuşatır.