Sütlaç her mutfakta bulunan temel malzemelerle, kolayca yapılır. Bu nedenle amatör şeflerin baş tacıdır. Bu pratik karakterinin yanı sıra çok da lezzetlidir. Pirincin yumuşacık tadı ile sütün kremamsı hissi birleşir, oraya yalınlığa övgü mahiyetinde bir tat çıkar. Siz de sütlaç nasıl yapılır sorusunu kafanızdan silerek, bu temel tarifi yemek hafızanıza ekleyebilirsiniz. Çocuklardan yaşlılara herkese uygun sütlaç tarifini, evdeki herhangi bir keyifli anda, özel bir yemek davetinde ve arkadaşlarınızla toplandığınızda hazırlayabilirsiniz. Şimdi gelin sütlaç tarifi nasıl yapılır, detaylarıyla aktaralım.
Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler
1 litre tam yağlı süt
100 ml (yarım bardak) soğuk süt
3 yemek kaşığı nişasta
1/2 bardak pirinç
400 ml (2 bardak) su
1 bardak toz şeker
3-4 damla Hayfene Vanilya Özütü
Süslemek için Hayfene tarçın
Sütlaç Tarifi Yapılışı
Pirinçleri nişastası akana kadar güzelce yıkayın ve 2 bardak su ile birlikte bir tencereye koyun. Orta ateşte, pirinçler suyu tamamen çekip yumuşayana kadar pişirin. Pirinçler yumuşadıktan sonra 1 litre tam yağlı sütü tencereye ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Bu sırada ayrı bir kapta 100 ml soğuk süt ile 3 yemek kaşığı nişastayı iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Kaynamakta olan sütlü karışımdan birkaç kaşık alarak, nişastalı karışıma yavaşça ekleyin ve ılımasını sağlayın. Ardından bu karışımı tencereye yavaş yavaş dökün ve sürekli karıştırarak kıvam almasını bekleyin.
Karışımı kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Daha sonra 1 bardak toz şekeri ve 3-4 damla Hayfene Vanilya Özütü’nü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Şekerin tamamen erimesi için 2-3 dakika kadar daha kaynatın. Pişen sütlacı kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuyan sütlaçlarınızı, servis etmeden önce Hayfene tarçın ile süsleyerek tatlandırabilirsiniz.
Eğer sütlacınızı fırında kızartmak isterseniz, karışımı ısıya dayanıklı porselen ya da toprak kaplara paylaştırdıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiye, sütlaç kaplarının yarısına kadar gelecek şekilde su koyun ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırının en üst rafına yerleştirin. Üstleri kızarana kadar fırında pişirin.
Sade ama eşsiz bir tat olan sütlacın Hayfene baharatlarıyla uyumunu görmek için videomuzu izleyin!