Karanfil, keskin kokusu ve sıcak aromasıyla mutfakların en karakteristik baharatlarından biridir. Hayfene’nin özenle kurutulmuş karanfilleriyle hazırlayabileceğiniz karanfil çayı, hem kış aylarında içinizi ısıtan hem de yazın soğuk versiyonuyla ferahlatıcı bir içim sunan çok yönlü bir lezzettir. Aromatik gücü yüksek bu çay, doğru şekilde demlendiğinde baharat notalarının narin tatlarla uyum içinde harmanlandığı eşsiz bir içecek haline gelir.
Karanfil Çayı Hazırlık Bilgisi
Demleme Süresi: 10–12 dakikaHazırlık Süresi: 5 dakikaServis Şekli: Sıcak veya soğuk
1. Klasik Karanfil Çayı Tarifi
Karanfilin kendine özgü aromasını en saf haliyle deneyimlemek isteyenler için klasik bir tarif.
Malzemeler:
- 6–7 adet Karanfil
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı bal (isteğe göre)
Yapılışı:
- Suyu kaynatın ve kaynadıktan sonra birkaç saniye dinlendirin.
- Karanfilleri ekleyin ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
- Süzün, isteğe göre bal ekleyerek servis edin.
İpucu: Karanfilleri doğrudan kaynatmak yerine sıcak suya atarak demlemek, çayın aromasını daha dengeli hale getirir.
2. Elma Tarçın Karanfil Çayı Tarifi
Elma tarçın karanfil çayı, meyve ve baharatın mükemmel uyumunu yakalamak isteyenler için ideal bir karışım.
Malzemeler:
- 5–6 adet Karanfil
- 1 dilim elma
- 1 çubuk tarçın
- 1,5 su bardağı su
Yapılışı:
- Tüm malzemeleri demliğe alın.
- Üzerine kaynar suyu ekleyip 12 dakika demlendirin.
- Süzüp sıcak veya soğuk şekilde servis edin.
Bu tarif, kış akşamlarında tarçının sıcaklığını, elmanın meyvemsi tonuyla birleştirir.
3. Portakallı Karanfil Çayı Tarifi
Citrus aromalarını sevenler için ferah bir alternatif.
Malzemeler:
- 5 adet karanfil
- 2 ince dilim portakal
- 1 küçük parça kabuk tarçın
- 1 tatlı kaşığı bal (isteğe göre)
Yapılışı:
- Portakal ve karanfili demliğe alın.
- Üzerine kaynar su dökün.
- 8–10 dakika demlendirin, süzün ve sıcak servis edin.
İpucu: Soğutup buz ekleyerek yaz aylarında serinletici bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
4. Zencefilli Karanfil Çayı Tarifi
Baharat tutkunları için keskin ama dengeli bir içim.
Malzemeler:
- 4–5 adet karanfil
- ½ çay kaşığı Zencefil Tozu
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı bal
Yapılışı:
- Zencefil ve karanfili suyla birlikte kaynatın.
- 5 dakika kısık ateşte demlendirin.
- Süzüp bal ekleyerek servis edin.
5. Limonlu Karanfil Çayı Tarifi
Karanfilin sıcaklığı ile limonun tazeliği bir arada.
Malzemeler:
- 5–6 adet karanfil
- Yarım limonun suyu
- 1,5 su bardağı su
Yapılışı:
- Suyu kaynatın, karanfilleri ekleyin.
- 8 dakika demlendirin.
- Son aşamada limon suyunu ekleyip karıştırın.
Bu çay, sade ve canlı aromasıyla günün her anına uyum sağlar.
Karanfil Çayı İçin İpuçları
Karanfil çayı demlerken baharatın güçlü aromasını dengelemek, ideal lezzeti yakalamak için önemlidir. Doğru demleme süresi, su sıcaklığı ve baharat oranı, çayın keskinliğini azaltıp yumuşak bir içim sağlar.
- Karanfili ezmeden kullanın; ezilmiş karanfiller acı tat bırakabilir.
- Suyu doğrudan kaynar şekilde değil, 1 dakika dinlendirdikten sonra ekleyin.
- Dilerseniz çayı demlendikten sonra elma kabuğu, portakal dilimi veya vanilya çubuğuyla zenginleştirebilirsiniz.
- Hayfene Karanfil ile hazırlanan çay, daha temiz bir aroma ve berrak renk sunar.
Karanfil Çayının Yanında Ne Gider?
Karanfil çayı, yoğun aromasıyla hafif tatlı ve baharatlı lezzetleri mükemmel biçimde tamamlar. İşte çay keyfinizi zenginleştirecek öneriler:
- Portakallı kek: Narenciye aroması, karanfilin baharatlı notalarını dengeleyerek ferah bir uyum yaratır.
- Kestaneli kurabiye: Yoğun dokusu, karanfilin sıcak lezzetiyle kusursuz bir bütün oluşturur.
- Muzlu muffin: Hafif tatlı ve baharatlı aromalar, çayın kokusuyla harika bir uyum yakalar.
- Vanilyalı panna cotta: Yumuşak kremamsı yapısı, karanfilin keskinliğini yumuşatır.
- Rokalı Armut Salatası: Armutun hafif tatlı aroması ve rokanın ferah dokusu, karanfil çayının sıcak ve baharatlı karakteriyle zarif bir denge oluşturur.
Karanfil Çayı Besin Değeri (100 ml)
Klasik bir karanfil çayı için ortalama değerler:
| Besin Öğesi | Miktar |
| Enerji | 3 kcal |
| Karbonhidrat | 0,4 g |
| Protein | 0 g |
| Yağ | 0 g |
| Şeker | 0,1 g |
| Sodyum | 1 mg |
Sıkça Sorulan Sorular
Karanfil çayı ne kadar süre demlenmelidir?
Genellikle 8–10 dakika yeterlidir. Daha uzun süre demlemek aromayı yoğunlaştırır ancak acılık oluşturabilir.
Taze karanfil mi kuru karanfil mi kullanılmalı?
Kuru karanfil tercih edilir; aroması daha güçlüdür. Ancak taze karanfil de daha hafif bir içim için kullanılabilir.
Karanfil çayı soğuk içilebilir mi?
Evet, demlendikten sonra buzdolabında soğutularak ferahlatıcı bir içecek olarak servis edilebilir.
Karanfil çayı başka hangi baharatlarla uyumludur?
Tarçın, zencefil, kakule ve karabiberle birlikte dengeli bir karışım oluşturur.
Metal yerine hangi demliği kullanmalıyım?
Cam veya porselen demlik önerilir. Bu sayede karanfilin doğal kokusu ve aroması korunur.
Karanfil çayına tat vermek için ne eklenebilir?
Bal, esmer şeker, elma dilimi veya vanilya çubuğu ekleyerek çayın tat profilini zenginleştirebilirsiniz.