“En lezzetli portakallı kek tarifi” ile mutfağınızda mis gibi portakal kokuları yaymaya hazır mısınız? En iyi baharatlar tarife derinlik katarken, tatlıya hafif baharatlı bir dokunuş ekleyerek lezzetini zirveye taşıyor.
Hayfene baharatlar sayesinde tarçın, muskat ve zencefil gibi özel karışımlarla aromasını zenginleştirebilirsiniz. Tatlı pasta baharatları portakalın ferahlatıcı tadını mükemmel bir şekilde tamamlayarak tatlı keyfinizi ikiye katlar!
Kolay ve Lezzetli Portakallı Kek Tarifi
“Misafire çay yanına ikram” arayışındaysanız veya “pratik tatlı tarifleri” arıyorsanız, bu lezzet yeni vazgeçilmeziniz olacak. Hadi, tatlı köşenize uygun baharatlar ile farklı tarifleri ekleyelim!
Malzemeler:
- 2 büyük yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- ½ su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı Hayfene ingiliz karbonatı
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı Hayfene vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı tatlı pasta baharatları
Sünger gibi yumuşak portakallı kek nasıl yapılır?
- Fırını 175°C’ye ısıtın ve kalıbı yağlayın.
- Yumurta ve şekeri bir kaba alıp köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ, portakal suyu ve kabuk rendesini ekleyerek karıştırın.
- Unu ve tüm baharatları eleyerek yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin.
- Hamuru kalıba dökün ve 35–40 dakika pişirin.
- Soğumaya bırakın, ardından çay veya kahve eşliğinde servis edin!
Kalan Portakallı Kek Nasıl Değerlendirilir?
- Truffle: Kalan parçaları ufalayarak krema veya çikolata ile karıştırıp küçük toplar yapabilirsiniz.
- Parfe: Yoğurt, meyve ve çikolata sosu ile harmanlayarak şık bir parfe hazırlayabilirsiniz.
- Dondurma: Ufalanmış parçaları dondurma ile karıştırıp dondurabilirsiniz.
Yumuşacık Portakallı Kek için Püf Noktalar
- Portakal Kabuğu Rendesi Kullanımı: Taze ve ince rendelenmiş portakal kabuğu, aromayı güçlendirir.
- Portakal Suyu Miktarı: Nemli kalması için taze sıkılmış portakal suyu ekleyin.
- Unu Eleyerek Kullanmak: Daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Fırın Isısını Kontrol Edin: Kurumasını önlemek için fırını çok sıcak ayarlamaktan kaçının.
- Şeker-Portakal Dengesi: Ekşi ve tatlı lezzet dengesini sağlamak için şeker miktarını ayarlayın.
- Kalıbı İyi Yağlayın: Kolayca çıkmasını sağlamak için kalıbı tereyağı ve un ile kaplayın.
- Pişirme Süresine Dikkat Edin: Kürdan testi yaparak içinin tam piştiğinden emin olun.
Tatlı pasta baharatları ile her lokmada sıcacık, enfes bir aroma yakalayabilirsiniz. O halde neyi bekliyorsunuz? Mutfağa girin, Hayfene kek baharatları ile tarifi yapın ve bu lezzetin tadını çıkarın!
Sık Sorulan Sorular
Çayın yanına pratik tarif hakkında merak edebileceğiniz soruları bir araya getirdik! Sık sorulan soruları inceleyelim!
Portakallı Kek Kaç Dakikada Olur?
Kullanılan fırına ve tarifin içeriğine bağlı olarak değişse de, genellikle 30-40 dakika içinde pişer.
Portakallı Kek Kaç Derecede Pişer?
Genellikle 175°C’de (350°F) pişirilir. En iyi baharatlar ile tatlandırılmış kekin yumuşak ve nemli kalması için doğru sıcaklıkta pişirilmesi önemlidir.
1 Dilim Portakallı Kek Kaç Kalori?
1 dilim (yaklaşık 80-100 gram) ortalama 250-300 kalori içerir. Kalorisi kullanılan malzemelere göre değişir. Çikolata sosu, tereyağı ve şeker miktarı toplam kaloriyi artırır.
Portakallı Kek Kabarması İçin Ne Yapmalıyım?
Kabarması için öncelikle oda sıcaklığındaki malzemeler kullanılmalıdır. Yumurtaları ve şekeri en az 4-5 dakika çırparak köpüklü bir kıvam elde etmek daha iyi kabarmasını sağlar. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek eklemek, hava kabarcıklarının korunmasını ve daha iyi bir doku oluşmasını sağlar. Fırın mutlaka önceden ısıtılmalı ve fırına konduktan sonra ilk 20-25 dakika kapağı açılmamalıdır.
Portakal Kabuğu Rendesi Kekte Acı Tat Bırakır mı?
Eğer portakal kabuğu rendesi acı bir tat bırakıyorsa, bunun nedeni beyaz kısmının fazla rendelenmiş olmasıdır. Portakal kabuğunun sadece dış turuncu kısmı kullanılmalı, beyaz tabaka alınmamalıdır. Ayrıca, organik veya iyice yıkanmış portakallar kullanmak da acı tat riskini azaltır.
Portakallı Kek Hangi Kalıpta Daha İyi Pişer?
Eşit şekilde pişmesi için derin olmayan, geniş tabanlı kalıplar tercih edilmelidir. Dilimli kalıplar (bundt cake kalıpları) veya 26 cm çapında klasik yuvarlak kalıplar idealdir. Çok derin kalıplarda içi tam pişmeyebilir, bu yüzden orta derinlikte ve ısıyı eşit dağıtan metal kalıplar önerilir.
Portakallı Kek Sütle mi Yoksa Yoğurtla mı Daha İyi Olur?
Yoğurtlu versiyon daha nemli ve yumuşak bir dokuya sahip olurken, sütle yapılan tarifler daha hafif ve süngerimsi bir kıvamda olur. Eğer yoğun ve aromalı bir sonuç istiyorsanız yoğurt tercih edebilirsiniz. Daha hafif ve pofuduk bir kek için süt kullanabilirsiniz.
Portakallı Kekin İçine Ceviz veya Fındık Eklenebilir mi?
Evet, içine ceviz, fındık veya badem eklenebilir. Bu, hem lezzet hem de kıtır kıtır bir doku kazandırır. Ancak, fındık veya cevizi hafif unlayarak eklemek, hamurun dibine çökmesini önler ve eşit dağılmasını sağlar.
Portakallı Kekin İçi Neden Hamur Kalır?
- Fırın yeterince ısıtılmamış olabilir: Mutlaka önceden ısıtılmış 170-180°C fırında pişirilmelidir.
- Un miktarı az olabilir: Harcının kıvamı çok sıvı olmamalıdır.
- Fırın kapağı erken açılmış olabilir: İlk 25 dakika boyunca kapağı açmak, sönmesine neden olur.
- Pişirme süresi yetersiz olabilir: İçinin tamamen piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapılmalıdır. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
