Keşke her gün Cheeseburger günü olsa! Bugüne yakışan bu double cheeseburger tarifini Hayfene Mangal Utası'nın zenginliğiyle @yemek.vadisi hazırladı!
Tanzghong için malzemeler
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
Yapılışı
Malzemeleri bir tencereye alıp güzelce, çırpıyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz (sürekli çırpmak gerekiyor topak olmaması için). Bildiğiniz arı mama kıvamında olunca altını kapatıyoruz. Biz hamuru yoğururken kenarda birazcık ılıyacak.
Hamuru için malzemeler
4,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı maya
2 yemek kaşığı dolusu toz şeker
1/2 su bardağı süt
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı
Sütü, mayayı ve şekeri yoğurma kabına alalım. Karıştırıp mayanın aktifleşmesini bekleyelim. Maya aktifleştiğinde, tereyağ hariç tüm malzemeleri koyalım (Yaptığımız tanzghong dahil). Biraz yoğurunuz tereyağını ekleyip tekrar güzelce yoğuralım. 20 dakika mayalandıralım. Eşit parçalara ayıralım. 6 adet hamburger ekmeği yapabilirsiniz. Ben büyük yaptım 4 tane yaptım. Pişireceğimiz kaba yerleştirelim. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.
Köfte için malzemeler
500 gram kıyma (orta yağlı)
1 tatlı kaşığı dolusu ketçap (içinin daha sulu olmasını sağlayacak)
2 tatlı kaşığı Hayfene Mangal Ustası
Yapılışı
Malzemeleri yoğuruyoruz. 4 eşit parçaya ayırıp şekil veriyoruz. İkişer dakika önlü arkalı pişiriyoruz. Peynirleri koyup 4 dakika daha pişiriyoruz.
Garnitür için malzemeler
1 büyük mor soğan (çok daha lezzetli oluyor ve renk alması kolay oluyor)
Domates
6 adet burger peyniri
Mor soğan
Yapılışı
Mor soğanların hepsini aynı kalınlıkta doğruyoruz. Yanmaz yapışmaz tavada kısık ateşte renk alana kadar pişiriyoruz (eğer kendinize güvenmiyorsanız veya daha kolay olsun istiyorsanız, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve çok az şeker eklenmesi yapabilirsiniz).
Turşulu sos için malzemeler
4-5 tane küp küp doğranmış turşu
1 tatlı kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı acı sos
1-2 tatlı kaşığı turşu suyu
Yapılışı
Hepsini karıştırıyoruz. Afiyet olsun...