Keşke her gün Cheeseburger Günü olsa!😍Bugüne yakışan bu double cheeseburger tarifini @hayfene mangal ustasının zenginliğiyle @yemek.vadisi hazırladı!❤️🍔
Malzemeler:
İlk olarak tanzghong yapalım.
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
Yapılışı: Malzemeleri bir tencereye alıp güzelce, çırpıyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. ( Sürekli çırpmak gerekiyor topak olmaması için.) Bildiğiniz arı mama kıvamında olunca altını kapatıyoruz. Biz hamuru yoğururken kenarda birazcık ılıyacak.
Hamur
4,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı maya
2 yemek kaşığı dolusu toz şeker
1/2 su bardağı süt
2 yumurta ( Birinin sarısı üzeri için ayrılacak.)
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı:
Sütü, mayayı ve şekeri yoğurma kabına alalım. Karıştırıp mayanın aktifleşmesini bekleyelim. Maya aktifleştiğinde, tereyağ hariç tüm malzemeleri koyalım.( Yaptığımız tanzghong dahil.) Biraz yoğurunuz tereyağını ekleyip tekrar güzelce yoğuralım. 20 dakika mayalandıralım. Eşit parçalara ayıralım.6 adet hamburger ekmeği yapabilirsiniz. Ben büyük yaptım 4 tane yaptım. Pişireceğimiz kaba yerleştirelim. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.
Köfte için,
500 gram kıyma ( Orta yağlı)
1 tatlı kaşığı dolusu ketçap ( İçinin daha sulu olmasını sağlayacak.)
2 tatlı kaşığı @hayfene mangal ustası
Yapılışı: Malzemeleri yoğuruyoruz. 4 eşit parçaya ayırıp şekil veriyoruz. İkişer dakika önlü arkalı pişiriyoruz. Peynirleri koyup 4 dakika daha pişiriyoruz.
Garnitür
1 büyük mor soğan ( Çok daha lezzetli oluyor. Renk alması kolay oluyor.)
Domates
6 adet burger peyniri
Mor soğan: Hepsini aynı kalınlıkta doğruyoruz. Yanmaz yapışmaz tavada kısık ateşte renk alana kadar pişiriyoruz. ( Eğer kendinize güvenmiyorsanız veya daha kolay olsun istiyorsanız, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve çok az şeker eklenmesi yapabilirsiniz.)
Turşulu sos,
4-5 tane küp küp doğranmış turşu
1 tatlı kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı acı sos
1-2 tatlı kaşığı turşu suyu
Yapılışı: Hepsini karıştırıyoruz.