Muhammara tarifi, kendine özgü baharat ve içerik kombinasyonuyla, dünya mutfağı içinde etkileyici bir soğuk meze olarak öne çıkar. Kahvaltı sofralarından akşam yemeklerine, mezelerden atıştırmalıklara kadar geniş bir yelpazede keyifle tüketilir.
Hal böyleyken, “Muhammara tarifi nasıl yapılır?” sorusu da akıllara gelebilir. Merakınızı giderelim ve bu eşsiz lezzeti evinizde hazırlamanız için pratik bir tarif paylaşalım.
Meze seven herkesin mutlaka denemesi gereken bir tarif. Bol cevizli, hafif isli ve nefis baharatlarla dengelenmiş muhammara, sofranıza bambaşka bir lezzet katacak. Vereceğimiz tarifte Hayfene 5. Element Baharatı ve nar ekşisinin müthiş uyumu ile gurme bir lezzet profili oluşturuyoruz.
Muhammara tarifi ile birlikte şu eşlikçiler harika bir uyum yakalar:
Enerji ve Besin Öğeleri | Miktar (100 g) |
Kalori (kcal) | 557 |
Karbonhidrat (g) | 15.2 |
Protein (g) | 10.64 |
Yağ (g) | 51.1 |
Lif (g) | 4.93 |
Sodyum (mg) | 72.99 |
Potasyum (mg) | 562.77 |
Kalsiyum (mg) | 76.76 |
Vitamin A (IU) | 146.43 |
Vitamin C (mg) | 10.77 |
Demir (mg) | 2.87 |
Bu değerler 100 gram muhammara için ortalama olarak hesaplanmıştır. Kullanılan malzemeye ve porsiyona göre muhammara tarifi besin değerleri değişiklik gösterebilir.
Muhammara nasıl yapılır, inceledik. Bu bölümde ise en sık merak edilen soruları yanıtlıyoruz.
Muhammara; közlenmiş biber, ceviz, galeta unu veya bayat ekmek, salça, nar ekşisi, zeytinyağı ve baharat çeşitleri hazırlanır. Dilerseniz sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Hayır, muhammara ve acuka benzer görünse de farklıdır. Muhammara daha çok biber ve ceviz ağırlıklıdır. Acuka ise genellikle baharat ve salça ağırlıklı hazırlanır. Yöresel olarak tarifler değişiklik gösterebilir.
Klasik muhammara tariflerinde tahin kullanılmaz, ancak bazı modern yorumlarda az miktarda tahin eklenerek farklı bir aroma elde edilebilir.
Muhammara kahvaltıda ekmekle, ana yemeklerin yanında ise iştah açıcı olarak tüketilebilir. Özellikle köz sebzeler ve yoğurtlu mezeler ile uyumu harikadır.
Muhammara tarifi için kullanılacak baharat çeşitleri tamamen kişisel tercihinize bağlıdır. Hayfene 5. Element Baharatı kullanarak karakteristik derinlik katabilirsiniz.