500 TL üzeri ücretsiz kargo
500 TL üzeri ücretsiz kargo
500 TL üzeri ücretsiz kargo
Napoli Pizza Tarifi

Napoli Pizza Tarifi

Feb 10, 2024

Herkese merhabalar. Görünütüsüyle bile aklınızı başınızdan alacak bir pizza tarifimiz var. Tarif, mrs_elvnas’ın mutfağından çıktı ve tam ölçülü. Deneyip asla pişman olmayacağınıza eminiz! Tarif videosuna Instagram hesabımızdan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:

Pizza hamuru:

(4 adet pizza için)

750 gr un ( iyi kalitede bir un tavsiye ediyorum)

15 gr yaş maya

2,5 çay bardağı ılık su

1,5 tatlı kaşığı şeker/bal

2 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı zeytinyağı (maya kabını yağlamak için)

Üzerine:

Domates sosu

Mozzarella peyniri

Rendelenmiş mozzarella/kaşar

Mantar/istediğiniz sebze

Dilediğiniz miktarda -Hayfene makarna pizza baharatı ve İtalyan baharat karışımı.

Bresaola/sucuk/salam/füme et

Hazırlanışı:

1- Mayayı suda eritip şekeri ekleyin. Ardından unu azar azar ekleyin (önceden un ile tuzu karıştırın) ve hamuru yaklaşık 20 dakika yoğurun.Hamur yumuşak ve biraz yapışkan olmalıdır.

2- Geniş bir kabı yağlayıp hamuru içine koyun. 24 saat buzdolabında mayalandırın.

Ertesi gün hamuru 1 kez katlayıp oda sıcaklığında tekrar mayalanmaya bırakın (1 saat). Hamurda hava kabarcıkları olmalı, o zaman mükemmel pizza hamuru olur.

3- Pişirmeden 1 saat önce: oda sıcaklığında mayalanan hamurdan bezeler hazırlayın. (Hamuru 4 büyük parçaya bölün, katlayın ve hamur bezeleri haline getirin). 1 saat daha son bir kez bez altında mayalandırın.

4- Tezgahı unlayın ve hamur bezesinin ortasından hamurun kenarlarına doğru bastırarak elinizle açmaya başlayın. Yaklaşık 2 cm kenar bırakın. Kenarları bastırmadan sadece kenarların içinde çalışmalısınız.

5- İsteğe bağlı içerikle doldurun. Baharatlarınızı serpin.

6- Pizzanızı ister pizza fırınında ister normal fırında pişirebilirsiniz. Püf nokta, pişirmeden önce fırının gerçekten sıcak (en yüksek ısıda) olmasıdır. 250 derecede ki fırında 8-10 dakika kadar pişirin. Fırından fırına değişir dakika o yüzden gözünüz pizzanızdan ayrılmasın.Izgara işleviniz varsa, çok daha iyi olur 👌🏽 !

Afiyet Olsun!