Safranlı Aşure Tarifi

Eskilerin yaptığı aşure bir başkaydı diyorsanız doğru tariftesiniz. Büyüklerimizin tam kıvamında tarifi ve küçük Hayfene dokunuşlarıyla lezzetine lezzet kattığımız bir aşure tarifi!

Bolluk ve bereketin simgesi aşure ayında, yapıp paylaşacağınız bu aşureyi yiyen herkes tarifini isteyecek! Tüm tarif detaylarını aşağıda bulabilirsiniz.

Malzemeler

1,5 su bardağı aşurelik buğday

4 litre su

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 su bardağı haşlanmış fasulye

1 su bardağı haşlanmış kuru üzüm

1 kepçe üzüm suyu

Yarım çay kaşığı Hayfene safran

Safranı demlemek için yarım çay bardağı sıcak su

Yarım su bardağı küp küp doğranmış kuru kayısı

Yarım su bardağı küp küp doğranmış incir

1 su bardağı kabuksuz badem

1 su bardağı fındık

1 su bardağı kabuksuz fıstık

Bir çimdik tuz

1,5 su bardağı şeker

Safran 2 g

₺ 389.90

Üzeri için

Hayfene Yakut Süt Baharatı

Çam fıstığı

Hindistan cevizi

Kuş üzümü

Toz tarçın

İç kabak çekirdeği

Kabak Çekirdeği İçi - 250 g

₺ 289.90

Hazırlanışı

Aşurelik buğdayı geceden ıslatın bir taşım kaynatın soğumaya bırakın ertesi gün süzün. Derin bir tencereye aşurelik buğdayı ve bolca suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Buğdayın kıvamlaşma süresi kullandığınız buğdaya göre değişebilir. Tarifte yaklaşık 30 dk haşlandı. Buğdayların yumuşadığından emin olduktan sonra haşlanmış bakliyatları ekleyin bir süre kaynatın arada karıştırmayı unutmayın. Daha sonra haşlanmış üzümü ve biraz suyunu ekleyin. Kuru meyveleri ve kuruyemişleri ekleyin bir taşım kaynadıktan sonra safranlı suyu ekleyip tuzunu ve şekerini ekleyin. Dilediğiniz kıvama geldikten sonra sıcak sıcak kaselere porsiyonlayın. Kıvam koyu gelirse biraz su ekleyebilirsiniz.

Yakut Süt Karışımı 50 G

₺ 89.90

Üzümü, bakliyatlar gibi önden haşlayıp kullanın. Kuru meyvelerinizi yıkayıp kullanın. Kuru meyveler sert ise önden bir miktar haşlama yapabilirsiniz. Afiyetle.

Hindistan Cevizi Rende 110 g

₺ 214.90

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Hayfene | Işınlamasız, Katkısız, Koruyucusuz Baharat (@hayfene)'in paylaştığı bir gönderi