500 TL üzeri ücretsiz kargo
500 TL üzeri ücretsiz kargo
500 TL üzeri ücretsiz kargo
Son Dönemlerin En Popüler Tarifi: KAPALI HAMBURGER

Son Dönemlerin En Popüler Tarifi: KAPALI HAMBURGER

Jun 5, 2024

Sürekli yapmak isteyeceğiniz, harika sosuyla yerken muhteşem bir lezzet dünyasına ışınlanabileceğiniz bir hamburger tarifi!

Son zamanların en popüler tariflerden olan KAPALI HAMBURGER, Hayfene Mangal Ustası Baharatıyla nefis bir lezzete dönüştü.

Malzemeler;

Hamur için:

•100 ml ılık süt (1 çb )

•70 ml ılık su

•2 yk sıvıyağ

•1 yk tereyağ

•10 gr yaş maya

• Yarım tk şeker

•Yarım tk tuz

•300 gr un

Üzeri için:

•1 yumurta sarısı

•1 tk yoğurt

Hayfene Susam ve Hayfene Çörekotu

Köfte:

•400 gr kıyma az-orta yağlı

•Bir tutam tuz

•Yarım tk Hayfene mangal ustası

•1 yk hardal

Sos:

•2 yk burger sosu

•2 tatlı kaşığı ketçap

•1 yk mayonez

Karamelize soğan:

•8 adet taze soğan (büyüklerden 3 adet yeterli)

•3 yk zeytinyağ

•1 tk şeker

•bir tutam tuz

Maydanozlu sos:

•Bir tutam maydanoz

Hayfene sarımsak tozu

•1 yk zeytinyağ

Ve, Çedar peyniri Kornişon turşusu

Yapılışı:


Hamur için gerekli olan malzemeleri derin bir kaba alın ve yumuşak bir hamur yoğurun. Üzeri kapalı 45 dakika mayalanmaya bırakın. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Tavada sıvıyağ kızdirin ve soğanları ekleyin. Şeker ve bir tutam tuz ekleyip orta ateşte sık sık karıştırarak kahverengi olana kadar pişirin. Kıymaya tüm malzemeleri ekleyip yoğurun. Üç parçaya bölün ve hamburger köftesi şeklini verin. Tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip kızdırın ve köfteleri arkalı önlü kızartın. Çok uzun pişirmenize gerek yok. Hamuru üç parçaya bölün ve merdane ile ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde açın. Üzerine sırasıyla cheddar peyniri, köfte, karamelize soğan, soslar, kornişon turşu, tekrar cheddar koyup hamuru kapatın. Fazla gelen hamuru kesin. Ardından ters çevirin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Burgerlerin üzerine yumurta sarısı-yoğurt karışımı sürüp susamla çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı ayarda 20 dakika pişirin. Servis etmeden önce ilk sıcağının çıkmasını bekleyin ve afiyet olsun