Tereyağlı Tavuk (Butter Chicken) Tarifi

Hint mutfağından bir lezzet şöleni: Tereyağlı Tavuk! (Butter Chicken)

@mrs_elvnas‘ın hünerli ellerinden, Hindistan mutfağına özgü yoğun baharatlarla hazırlanan bu yemek baharatseverleri çok mutlu edecek.

Garam Masala 50 gr

Hayfene

₺ 114.90

Tereyağlı Tavuk/Butter Chicken

Tavuk Marine Malzemeleri

700 gr tavuk göğüs fileto

1 yk yoğurt

1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak

1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş zencefil

2 yemek kaşığı garam masala

1 tatlı kaşığı toz zerdeçal

1 tatlı kaşığı kimyon

1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tuz

Sosu için Malzemeler

2 yk tereyağ + 2 yk zeytinyağı

1 adet büyük boy kuru soğan (doğranmış)

1 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak

1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş zencefil

1 yemek kaşığı garam masala

1 yemek kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı toz kişniş

400 gr geçmiş domates

1 tatlı kaşığı tuz

2 dl krem şanti

1 cl su

Hazırlanışı

Tavuk filetoları büyük parçalar halinde kesin.

Marine karışımı: Yoğurt ile ezilmiş sarımsak, ince rendelenmiş zencefil, marine için tüm baharatlar ve tuzu karıştırın. Ardından marine karışımını tavuk parçalarıyla karıştırın. En az 1 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin!

Zerdeçal Toz 180 g

Hayfene

₺ 149.90

1 saat sonra tavuğu bir tavada tereyağ ve sıvı yağ ile biraz renk alıp güzel bir yüzey alana kadar kavurun. Fazla pişirmeyin yoksa tavuk kuru olur. Tavuk parçalarını ayıklayın, bir tabağa alın ve aynı tavada sosu yapmaya başlayın.

Zencefil Toz 40 gr

Hayfene

₺ 84.90

Doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, ince rendelenmiş zencefili 2-3 dakika kavurun. Tüm baharatları, domates sosunu, biraz suyu, şekeri ve kremayı ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın.

Kişniş Toz 45 gr

Hayfene

₺ 74.90

Son olarak kızarmış tavuk parçalarını ekleyin ve 15 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.

Basmati pirinci ve taze kişniş ile servis yapın.

Afiyet olsun.

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Hayfene | Işınlamasız, Katkısız, Koruyucusuz Baharat (@hayfene)'in paylaştığı bir gönderi