Neredeyse hepimizin evinde bulunan tahini farklı tariflerde kullanarak inanılmaz soslar elde etmeniz mümkün. Baharatların ve dolaplarımızda olan diğer yardımcıların gücü ve tahinle yepyeni lezzetler yaratabilirsiniz. Peki, tahinli soslar nasıl hazırlanır?
Kimyonlu tahinli sos
Kimyonun isli lezzeti ile tahinin kıvamı muhteşem bir ikili oluşturuyor. Kimyonlu tahinli sosu yapmak ise çok kolay. Tahininizi eşit ölçüde su ile seyreltin. 1 diş ince kıyılmış sarımsak, 1 çorba kaşığı limon suyu ve yarım çay kaşığı kimyon ekleyerek karıştırın. Kıvamından memnun olduğunuzda servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu tahinli sos
Salatalarda, köftelerde, pilavda ve kuzu etlerinde kullanabileceğiniz bu muhteşem sos hem ferahlatıcı hem de sıcak bir lezzet sunuyor. Bir kase yoğurt içine üç çorba kaşığı tahin, iki çorba kaşığı limon suyu ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek son dokunuşunuzu yapın.
Közlenmiş domatesli tahinli sos
Yoğurtlu tahinli sos yaptıktan sonra eğer sosunuz artarsa aynı sosu tekrar kullanmanıza gerek yok. Közlediğiniz domatesler ile birlikte yoğurtlu tahinli sosunuzu blender’a atıp pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Hazırladığınız tahinli soslar, buzdolabında 4 güne kadar bekleyebilir. Ancak unutmayın ki buzdolabında geçen her gün sosunuzu kurutacaktır. Sosunuzun kıvamını yerine getirmek için limon suyu ve su ekleyebilirsiniz. Her seyreltme işleminden sonra baharatlarının tadını da kontrol etmeyi unutmayın.