Zahter, Thymbra spicata L. adıyla bilinen, başta Hatay, Kilis ve Gaziantep olmak üzere Akdeniz iklimine sahip bölgelerin dağlık kesimlerinde yetişen bir bitkidir. Ballıbabagiller familyasına ait olan zahter, genellikle kekik ile karıştırılır.
Aromatik bir bitki olarak, uçucu yağ elde etmek için kullanılır ve bu yağ hem bilimsel hem de ticari alanda değerlidir.
Zahter, zengin aroması ve sağlığa faydaları nedeniyle mutfaklarda sıkça kullanılan bir bitkidir.
Zahterin bu çeşitli tüketim şekilleri, onu mutfaklarda vazgeçilmez kılar ve yemeklere benzersiz bir aroma kazandırır.
Zahter bitkisi, geleneksel tıpta ve modern sağlık uygulamalarında kendine geniş bir yer bulan aromatik bir bitkidir. Özellikle Akdeniz ikliminde yetişen zahter, hem lezzetiyle sofraları süsler hem de sağlık açısından sunduğu birçok fayda ile dikkat çeker. Bu bitkinin sağlığa olan potansiyel katkıları, birçok kişi tarafından doğal bir destek olarak kullanılır.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz zahter çayı için pratik bir tarif! Kuru zahteri kaynar suyla demleyerek, sağlıklı ve lezzetli bir çay elde edebilirsiniz.
Malzemeler
Kuru zahter
Kaynar su
Hazırlık
Bir fincan için 1-2 çay kaşığı kuru zahter kullanın. Yaprakları demliğe veya fincana ekleyin.
Demleme
Üzerine kaynar su ekleyin (1 fincan için yaklaşık 200-250 ml) ve 5-10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Servis
Demlenme süresinin ardından çayı süzün ve sıcak olarak servis edin. İsteğe göre bal veya limon ekleyebilirsiniz.
Zahter çayı hafif bir tat ve hoş bir aroma sunar. Yaprakların sertleşmemesi için demleme süresine dikkat edin. Sağlık faydalarından yararlanmak için düzenli olarak tüketebilirsiniz.
Kahvaltılık Zahter, Güneydoğu Anadolu mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Halk arasında kara kekik olarak da bilinen zahter, Türkiye'nin zengin bitki çeşitliliğiyle öne çıkan bir baharattır.
Hayfene Kahvaltılık Zahter ise özenle toplanıp kurutulan ve kahvaltılarda keyifle tüketilen bir çeşni olarak karşımıza çıkar.
Güneydoğu Anadolu'nun bereketli topraklarında yetişen zahter, sumak, susam, kekik gibi doğal malzemelerle zenginleştirilir.
Zeytinyağlı soslarda, kahvaltılık ezmelerde ve çeşitli yiyeceklerde kullanılabilir. Özellikle bölgenin eşsiz ekmek ve pide tariflerinde, mezelerde ve kahvaltılıklarda sıklıkla tercih edilir.
Kahvaltılık zahteri tüketmek oldukça kolaydır ve lezzetiyle sofralarınıza farklı bir tat katacaktır.
Güneydoğu Anadolu'nun yöresel lezzetlerini keşfetmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Eğer siz de zahterin eşsiz aromasıyla tanışmak ve kahvaltılarınıza yeni bir lezzet katmak istiyorsanız, Hayfene kahvaltılık zahteri denemelisiniz.
Kahvaltılık diğer ürünlerimize de bakmanızı tavsiye ederiz.