Ketçap en çok sevdiğimiz soslardan. Etle, tavukla, kızartmalarla, patatesle, hamburgere, makarnaya ve pek çok yemeğe lezzet veriyor. Domatesin kendine has asidik lezzeti ile hafif baharatlı ve tatlımsı dokunuşlar bir araya geldiğinde yemeklere ideal dokunuşu yapıyor. Tabii hazır satılan pek çok sos gibi, hazır ketçabın da içinde çok sayıda katkı maddesi bulunuyor. Ağız tadıyla ve gönül rahatlığıyla ketçap yemek için, bunu evde kendimiz hazırlamak en iyisi. Üstelik yazın uygun fiyatla alacağınız domateslerle hazırlayacağınız ketçabınızı küçük kavanozlara koyarak konserveleyebilir ve kış boyu tüketebilirsiniz. Gayet basit, pratik ve katkısız ev yapımı ketçap tarifimizi paylaşıyoruz.
Derin bir tencereye zeytinyağını alın. Soğanlarınızı ve sarımsağı mutfak robotundan geçirin. Zeytinyağının altını açıp bunları içine katarak soteleyin. Üzerine kabuklarını soyup yine mutfak robotundan geçirdiğiniz domatesleri ekleyip güzelce karıştırın. İçine tüm baharatları ve sirkeyi ekleyip şöyle bir karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakarak suyunu çektirin. Bu sırada ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Kıvam aldığında altını kapatın. İçine defne yaprağı koyduysanız, içinden alın. Tüm sosu bir tülbentten veya ince delikli bir süzgeçten geçirip homojen ve tanesiz bir karışım elde edin. Ev yapımı ketçabınız hazır!
Ketçabınız ılındıktan sonra yemeklerinizle birlikte hemen kullanmaya başlayabilirsiniz. Sonrası için saklayacaksanız henüz sıcakken küçük temiz kavanozlara koyup soğuyana kadar baş aşağı bekletebilir, ardından sezon boyu saklamak için kavanozlarınızı karanlık ve serin bir yere kaldırabilirsiniz. Bir kavanozu açtığınızda bitene kadar buzdolabında muhafaza etmeyi unutmayın. Afiyet olsun!
Katkısız, yüzde yüz doğal ev yapımı ketçap tarifinin yanı sıra, ev yapımı mayonez tarifimize de göz atabilirsiniz. Ayrıca özel olarak ürettirdiğimiz, artizan bir tarifin eseri Chili Piri Acı Hardal’ımızı da deneyebilirsiniz.
Doğal ev yapımı ketçabımızı yaptığımıza göre artık bu ketçabı kullanma vakti! Yaptığınız ketçap, ıslak sosisli tarifine çok yakışacak. Islak sosisli tarifinin detaylarını videomuzda bulabilirsiniz.
YASAL UYARI VE BİLGİLENDİRME:
Bu internet sitesinde yer alan tüm içerikler genel bilgilendirme amacıyla paylaşılmaktadır. Burada yer alan bilgiler tıbbi tavsiye, tanı veya tedavi önerisi niteliği taşımamakta olup hiçbir şekilde profesyonel tıbbi teşhisin veya tedavinin yerine geçmez.
HAYFENE, sitemizde yer alan bilgilerin doğruluğunu sağlamak için azami gayret göstermekte olup, içerikler yalnızca genel bilgi amaçlı sunulmaktadır. Bahsi geçen ürünlerin kullanımı veya içerikte yer alan bilgiler nedeniyle ortaya çıkabilecek herhangi bir sağlık sorunu veya rahatsızlık durumunda mutlaka doktorunuza veya yetkili bir sağlık uzmanına başvurmanız gerekmektedir.
Sitemizde yer alan bilgiler, bilimsel makalelere, literatürlere ve ilgili kaynaklara dayalı genel bilgilendirme amacı taşımakta olup, bireysel sağlık durumu ve ihtiyaçlarınıza uygun olmayabilir. Bu sitedeki bilgiler esas alınarak yapılan uygulamalardan, tedavi yöntemlerinden, ürün kullanımlarından veya diğer işlemlerden doğabilecek zarar veya kayıplardan dolayı HAYFENE sorumlu tutulamaz. Herhangi bir sağlık sorununuzda profesyonel tıbbi destek almanızı önemle tavsiye ederiz.
