Frambuazlı cheesecake, hem hafif ekşi tadıyla hem de göz alıcı rengiyle tatlı severlerin favorileri arasında yer alıyor. Eğer siz de fırında tam kıvamında pişmiş, çatlamayan, ipeksi dokulu bir tatlı tarifi yapmak istiyorsanız doğru yerdesiniz. Bu tarifte, adım adım frambuazlı cheesecake nasıl yapılır, hangi kalıpta pişirilir, kaç dakikada hazır olur gibi tüm detayları bulacaksınız. Üstelik püf noktaları, servis önerileri ve sık sorulan sorularla birlikte tam donanımlı bir rehber sizleri bekliyor!
Frambuazlı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
Frambuazlı cheesecake nasıl yapılır sorusunun cevabını arayanlar için, tüm aşamaları püf noktalarıyla açıklıyoruz. Klasik Cheesecake tarifinden farklı olarak frambuaz sosu ile lezzetlenen enfes bir tatlı tarifi!
Tabanı için Malzemeler
2 paket burçak bisküvi
100 gr tereyağı (eritilmiş)
Cheesecake Harcı için Malzemeler
600 gr labne peyniri
200 ml krema
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Frambuaz Sosu için Malzemeler
300 gr frambuaz (taze ya da dondurulmuş)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı nişasta (az suyla açılmış)
Frambuazlı Cheesecake Nasıl Yapılır?
Tatlı tarifleri arasında parlayan enfes frambuazlı cheesecake tarifi nasıl yapılır? İnceleyelim!
Tabanı Hazırlayın
Bisküvileri rondodan geçirip, eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Karışımı kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın ve buzdolabında dinlendirin.
Peynirli Karışımı Hazırlayın
Labne peyniri ve şekeri pürüzsüz olana dek çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin. Krema, un ve vanilyayı da ekleyip kısa süre karıştırın. Bu aşamada pasta baharatları kullanarak kişiselleştirebilirsiniz.
Pişirme
Karışımı kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 160°C fırında, altta su dolu bir tepsi ile yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Piştikten sonra fırın kapağını aralayarak 1 saat dinlendirin, ardından buzdolabında en az 4 saat (tercihen bir gece) soğutun.
Frambuaz Sosu Hazırlayın
Tüm sos malzemelerini tencereye alın, orta ateşte kıvam alana dek pişirin. Soğuyan cheesecake’in üzerine dökerek servis edin.
Püf Noktalar
- Labne peyniri fazla suyunu bırakmasın diye süzülerek kullanılmalı.
- Yumurtalar tek tek eklenmeli ve fazla çırpılmamalı (çatlama riskini azaltır).
- Fırının içerisine sıcak su dolu bir tepsi koymak çatlamayı önler.
- Piştikten sonra aniden buzdolabına koymak çatlama ve sönmeye neden olabilir.
Frambuazlı Cheesecake Yanına Ne Gider?
- Hafif bir kahve: Filtre kahve ya da latte
- Naneli limonlu soğuk içecekler
- Vanilyalı dondurma (özellikle yaz aylarında)
Diğer Cheesecake Tariflerini İnceleyin!
Sık Sorulan Sorular
Frambuazlı cheesecake hakkında en çok merak edilen konuları bu bölümde bulabilirsiniz! frambuazlı cheesecake kaç kalori, hangi kalıpta yapılır, frambuaz yerine ne kullanılabilir gibi kullanıcıların sıkça aradığı soruları yanıtlayalım!
Frambuazlı cheesecake kaç kalori?
Yaklaşık olarak 1 dilimi 350-400 kalori civarındadır. Malzeme yoğunluğuna göre değişebilir.
Frambuazlı cheesecake hangi kalıpta yapılır?
22 veya 24 cm çapında kelepçeli kalıp idealdir.
Hangi fırın ayarında pişmeli?
Alt-üst fanlı ayarda 160°C önerilir. Ani ısı değişiminden kaçının.
Frambuaz yerine ne kullanılabilir?
Ahududu, çilek, böğürtlen gibi meyvelerle de yapılabilir.
Soğutmadan servis edilir mi?
Hayır. Cheesecake mutlaka buzdolabında birkaç saat dinlenmelidir.