Hamburgerin en güzeli evde yapılandır. Bol malzemesi, yumuşacık ekmeği ile tek lokmalık minik burgerler yapmaya ne dersiniz? Mangal tadında mini mini burgerler arkadaş buluşmalarına, maç akşamlarına, pikniklere çok yakışacak! Tarif @mutfakyusufu ‘ndan geliyor.
Malzemeler (12 minik burger için)
Ekmeği için,
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
1/2 paket maya
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı şeker
3 su bardağı un
Köftesi için,
250 gr kıyma
1 soğan (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı Hayfene Mangal Baharatı
Tuz
Hamburger sosu için,
3-4 adet salatalık turşusu (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı turşu suyu
1 soğan (ince doğranmış)
3 yemek kaşığı ketçap
3 yemek kaşığı mayonez
Hamur için un hariç tüm malzemeyi karıştırıp kontrollü şekilde unu ekleyip yoğurun. En az 45 dakika mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yaparak tepsiye dizin. 10 dakika kadar da tepsiye mayalandıktan sonra yumurta sarısı ve sütü karıştırıp fırça ile üzerine sürün. Susam serperek fırınlayın. Köftenin malzemelerini birleştirip küçük parçalar halinde yuvarlayıp kızartın. Pişen ekmekleri ortadan bölerek marul, domates dilimleri ve köfteyi yerleştirin. Sos için tüm malzemeyi karıştırın. Üst kapağa sostan bir kaşık ekleyip hamburgeri kapatın. Bir kürdan ile sabitleyin.
Afiyet olsun!