Tavuklu pilav sofraların vazgeçilmezi! Pilav baharatları ile tatlandırabilirsiniz! Tavuklu pilava yakışan yenibahar, karabiber, İşte O Dolma Baharatı, sebzeli tuzlu çeşni gibi baharat çeşitlerini kullanabilirsiniz. En iyi tarif için malzemelere göz atalım!
Malzemeler (4-6 kişilik)
Pilav için
2 su bardağı baldo pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Tavuk için
2 adet tavuk göğsü veya 4 adet tavuk but
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Pilavın üzerine serpmek için 1 çay bardağı haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz.
Adım Adım Tavuklu Pilav Tarifi
Tavukları Haşlayın (Süre: 25 dakika)
Tavukları bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin. Soğanı dörde bölerek tencereye ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyerek orta ateşte 25-30 dakika haşlayın. Tavuklar yumuşadığında süzerek suyunu pilav için ayırın. Tavukları didikleyerek bir kenara alın.
Öneri: Daha lezzetli bir pilav için tavuğun derisini haşlama sırasında kullanabilirsiniz.
Pirinci Suda Bekletin (Süre: 15 dakika)
Pirinci bol su ile yıkayın ve nişastasını çıkarmak için ılık suda 15 dakika bekletin. Süzüp tekrar yıkayarak fazla nişastadan arındırın.
Öneri: Pirinci sıcak suda bekletmek, tane tane olmasını sağlar.
Pilavı Kavurun ve Pişirin (Süre: 20 dakika)
Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın. Pirinci ekleyin ve orta ateşte 5 dakika kadar kavurun. Tavuk suyunu ekleyin ve karıştırmadan kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra demlenmesi için 10 dakika bekletin.
Öneri: Pilavı karıştırmadan pişirmek tane tane bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Servis İçin Tavukları Ekleyin (Süre: 5 dakika)
Didiklenmiş tavukları pilavın üzerine yerleştirin. Hafifçe karıştırarak servis yapın veya pilavı tabağa aldıktan sonra tavukları üzerine koyun.
Öneri: Lokanta usulü bir sunum için üzerine karabiber serpebilir veya nohut ekleyebilirsiniz.
Tavuklu Pilav Tarifinin Püf Noktaları
Pirinci ıslatın
Pilavın tane tane olması için pirinci en az 15 dakika sıcak suda bekletin.
Tereyağı kullanın
Pilavın lezzetini artırır ve parlak bir görünüm kazandırır.
Tavuk suyu kullanın
Normal su yerine tavuk suyu kullanmak hem lezzeti artırır hem de besleyici hale getirir.
Kısık ateşte pişirin
Pilavın iyi demlenmesi ve tane tane olması için kısık ateşte pişirin.
Karıştırmadan pişirin
Pilavı pişerken karıştırmak, pirinçlerin kırılmasına ve lapa olmasına neden olabilir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Pirinç çok yıkanmazsa nişasta oranı yüksek olur ve pilav yapışkan olur.
Tavuk suyu yeterince sıcak olmalı, soğuk su eklemek pilavın kıvamını bozabilir.
Piştikten sonra hemen karıştırmayın, 10 dakika dinlendirmek en iyi sonucu almanızı sağlar.
Tavuklu Pilav Yanına Ne Gider?
Tavuklu pilav, doyurucu ve lezzetli bir ana yemek olsa da yanına ekleyeceğiniz bazı yiyeceklerle menünüzü daha dengeli ve zengin hale getirebilirsiniz. Tavuklu pilavın yanında en iyi giden lezzetler:
Çorba Çeşitleri
- Mercimek çorbası
- Yayla çorbası
- Tavuk suyu çorbası
- Tarhana çorbası
Salata ve Mezeler
- Çoban salatası
- Gavurdağı salatası
- Yoğurtlu semizotu salatası
- Haydari
- Ezme
Ayran ve Yoğurtlu Ürünler
- Ev yapımı ayran
- Cacık
- Sarımsaklı yoğurt
Sebze Yemekleri
- Zeytinyağlı taze fasulye
- Karnabahar kızartması
- Patates püresi
- Közlenmiş biber ve patlıcan
Sık Sorulan Sorular
Kolay tarif için sık sorulan soruları yanıtlıyoruz!
Tavuklu pilav kaç dakikada pişer?
Pirinç pilavı kısık ateşte 12-15 dakika içinde suyunu çeker, ardından 10 dakika demlenmesi gerekir.
Tavuklu pilav kaç derecede pişer?
Pilav, orta-kısık ateşte yavaşça pişirilmelidir. Yüksek ateşte pişirmek pirinçlerin dışını sertleştirir ve içinin lapa olmasına neden olabilir.
1 Porsiyon tavuklu pilav kaç kalori?
Ortalama bir porsiyon (200 g) tavuklu pilav yaklaşık 350-400 kalori içerir. Yağ miktarına ve kullanılan tavuk miktarına göre bu değer değişebilir.
Tavuklu pilav nasıl saklanır?
Hava almayan bir kapta buzdolabında 2-3 gün tazeliğini korur.
Pilava nohut ekleyebilir miyim?
Evet, haşlanmış nohut ekleyerek lokanta usulü tavuklu pilav yapabilirsiniz.
Tavuklu pilavın lapa olmaması için ne yapmalı?
Pirinci sıcak suda bekletin ve fazla nişastayı arındırın, pişirme sırasında karıştırmayın ve demlenmesi için en az 10 dakika bekletin.
Adım adım tarifimizi görmek için videomuzu izleyin. Mükemmel tane tane tavuklu pilav yapımı ve püf noktaları için videoya göz atabilirsiniz!