Kazanlar dolusu aşure yapmak istemeyenler için ya da tek yaşayanların da aşure ayında bu keyfi yaşaması için @yemek.vadisi ile özel bir tarif hazırladık. Hayfene Granola&Yulaf Baharatı’nın sihirli dokunuşuyla, aşuremiz çeşit çeşit baharatlara ihtiyaç duymadan tam kıvamında oldu. Siz dilerseniz kabuk tarçın, karanfil, hindistan cevizi gibi tekli baharatları da tercih edebilirsiniz.
Malzemeler
2 su bardağı su
1/2 çay bardağı aşurelik buğday
1/2 çay bardağı nohut
1/2 çay bardağı fasulye
1 tatlı kaşığı kuru kuş üzümü
1 tatlı kaşığı kuru üzüm
2 incir
2 kayısı
1 karanfil tanesi
1 yemek kaşığı fındık
1 karanfil
3 yemek kaşığı şeker
Hayfene ‘nin Granola&Yulaf Baharatı (1 silme tatlı kaşığı)
Üzeri için dilediğiniz süslemeyi kullanabilirsiniz.
Yapılışı :
İlk olarak nohut ve fasulyeyi hazır haşlanmış tercih edebilirsiniz. Haşlanmış tercih etmezseniz 1 gece önceden nohut, fasulye ve aşurelik bulguru ıslatmayı unutmayın.
Nohutu, fasulyeyi ve aşurelik bulguru 1 su bardağı su ile ayrı tencerelerde kaynatıyoruz. Kaynattığımız sularını döküyoruz. ( Bu sayede rengi güzel olacak.) Bulgura 2 su bardağı sıcak su ekliyoruz. 1-2 taşım kaynatıp altını kapatıyoruz. Bulguru ikinci kez kaynarken, bir kenarda incirleri ve kayısıları küçük küçük doğruyoruz. Ilık su da bekletiyoruz. Kuru üzümü ve kuş üzümünü de ılık suda bekletiyoruz. Bulgur kaynayıp altını kapatınca, kenarda hazırladığımız malzemelerin suyunu süzerek teker teker ekliyoruz. Şekeri ve baharatı da ekleyip ocağın altını açıyoruz. Ara ara karıştırıyoruz. ( Suyu azalırsa sıcak su ekleyebilirsiniz. Dibinin tutmamasına dikkat edin). Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika bekleyip altını kapatıyoruz. Biraz ılıdığında servis ediyoruz.
Afiyet olsun.