En lezzetli köftelerin sırrı içindeki köfte baharatı!
Köfte Türk mutfağının en temel yemeklerinden biridir. Biridir diyoruz ancak aslında Türkiye’de 300’e yakın köfte çeşidi olduğu biliniyor. Edirne’den Gaziantep’e, Bitlis’ten Konya’ya her yörenin farklı köfte tarifleri var. Hatta köfte denilince ilk akla gelen şey kıyma ve köfte baharatı ile hazırlananı olsa da, bulgurdan, bulgurlu, pirinçli, mercimekli, irmikli sayısız farklı malzeme ile de çok lezzetli köfte tarifleri yapılıyor. Bunun içindir ki, “en lezzetli köfte” dediğimizde, aslında hangi çeşitten bahsettiğimizi de söylemek gerekiyor. Tarifler değişince, içine konan baharatlar da değişiyor.