Balık ve Deniz Ürünleri

Omega 3 Nedir? Omega 3 İçeren Besinler Nelerdir?

Omega 3 içeren besinler, farklı türde çoklu doymamış yağ asitleri barındıran hayvansal ve bitkisel gıdalardan oluşur. Bu yağ asitlerinin üç temel formu bulunur: ALA (alfa-linolenik asit), EPA (eikosapentaenoik asit) ve DHA (dokosaheksaenoik asit).

Devamını Oku

Birbirinden Nefis Balık Tarifleri

Türkiye’nin balık çeşitliliği bir hayli fazla. Özellikle Marmara Denizi ve boğazları, özel yapısı sayesinde çok geniş bir ekolojik çeşitlilik sunuyor. Bu durum elbette mutfağımıza da yansıyor. Buna bir de ülkemizin kültürel renkleri eklenince, bu tablonun en şanslısı damaklarımız oluyor. Buğulamadan tavaya, ızgaradan güvece, pilakiden tuzlamaya balık tariflerimizin hepsi birbirinden güzel. Bu makalemizde Türkiye’nin balıkları ile hazırlanabilecek, kimisi sade ve klasik, kimisi biraz daha karmaşık ve deneysel balık tariflerini derledik. Afiyet olsun!

Devamını Oku

Fırında Baharatlı Somon Balığı

Somonları yıkayın. Toz baharatları ve tuzu bir kasede karıştırın. Zeytinyağını somonların üzerinde gezdirdikten sonra hazırladığınız baharat karışımıyla güzelce ovun. Balığınızı yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabına alın. Üzerine limon dilimlerini yerleştirin ve tane karabiberleri serpiştirin. Baharatlı somon balığını 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Devamını Oku

Hangi Mevsimde Hangi Balık Yenir?

Mutfağımızın ayrılmaz parçası, birbirinden lezzetli balıklarımız barındırdıkları besin değeriyle de vazgeçilmez. Denizlerimizin bize bahşettiği bu bereketi sürdürebilmenin koşulu ise, balıkların yavrulayıp gelişmesine olanak tanımak, bunun için doğru mevsiminde doğru balığı yemek ve av yasağı dönemlerinde avlanması yasak olan balıkları yemeyi talep etmemek.

Devamını Oku

Hayfene Balık Baharatlı Somon Izgara

Beyaz et, özellikle balık sağlık açısından sofralarımızdan eksik etmememiz gereken gıdaların başında geliyor. Özellikle Omega-3 yağ asitleri açısından çok zengin olduğunu bildiğimiz somon ile harikalar yaratabilir, haftada en az 1 kez balık menüsü hazırlayabilirsiniz. Somon ızgarayı denemiş olabilirsiniz ancak Hayfene balık baharatı ile hazırlanmış somon ızgarayı hala denemediyseniz çok şey kaybetmiş olabilirsiniz.

Devamını Oku

Palamut Tarifi

En lezzetli palamut tariflerini keşfedin! Palamut nasıl yapılır? Fırında palamut, tavada palamut, mangalda palamut ve tabii ki, palamut lakerda! Hepsini keşfedin!

Devamını Oku

Balık Sezonu Ne Zaman Açılır? Ekim Ayında Hangi Balık Yenir?

Ekim ayında hangi balık yenir sorusu, balık meraklılarının her yıl yeniden gündeme getirdiği konulardan biridir. Eylül ayında açılan balık sezonu, Ekim’e gelindiğinde hareketlenir ve tezgahlarda çeşitlilik artar.

Devamını Oku

Mezgiti Bir de Böyle Deneyin: 4 Farklı Mezgit Tarifi

Şubat ayının gelmesiyle birlikte balık tezgahlarındaki balıklar da yavaş yavaş değişmeye başladı. Bu ayın en lezzetli balıklarından biri de beyaz ve yumuşacık etiyle mezgit. Son derece lezzetli bir ete sahip olan mezgit hem pek çok farklı tarif hazırlamaya olanak tanıyor. Biz de bu ay için dört farklı mezgit tarifi hazırlayarak mutfağınızdan eşsiz kokular yükselmesine katkı sunmak istedik. Ancak öncesinde mezgitle ilgili bazı püf noktaları paylaşalım…

Devamını Oku

Kişnişli Barbun Kızartma

Marmara’nın en lezzetli balıklarından biri olan barbuna farklı bir lezzet katmak isteyenler için bir tarifimiz var.

Devamını Oku

Aralık Ayı Balıkları: Tekir ve Uskumru Tarifi

Deniz suyunun iyiden iyiye soğumasıyla birlikte yağlanmaya başlayan balıklar, sofralarda adeta lezzet şöleni yaşatıyor. Elbette her mevsimde yenilecek balık farklı, biz de bu nedenle her ay en az bir balık tarifine yer vererek bu sağlıklı besinden mümkün olduğunca yararlanmanıza katkı sunmak istiyoruz.

Devamını Oku

Tezgahın Gözdesi: Kalkan Balığı Tarifleri

Denizin derinliklerden sofralarımıza uzanan kalkanın en lezzetli olduğu dönemdeyiz. Karadeniz ve Marmara sularında yaşayan kalkan zor avlanan, dolayısıyla az çıkarılan bir balık. Bu nedenle diğer balıklara göre daha pahalı olduğundan sofralarda her zaman yer bulamıyor. Ancak eşsiz lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bıraktığı da bir gerçek.

Devamını Oku

Balık Tarifleri: 3 Lezzetli Palamut Tarifi

Palamut sevenler buraya! En lezzetli balık tarfilerini veriyoruz! Kolay tarifler serisi: Pratik palamutlar! Domatesli palamut buğulama, fırında soslu palamut, baharatlı palamut tava sizi bekliyor!

Devamını Oku

Paneli Balık Köftesi

Mutfakta muhteşem bir lezzetle karşınızdayız: Paneli Ton Balıklı Köfte! Hem lezzetli hem de pratik bu tarif @mrs_elvnas’tan. Ton balığı, yeşillikler ve baharatlarla dolu bu nefis köfteleri siz de mutlaka denemelisiniz.

Devamını Oku

Mantarlı Somon Balığı Tarifi

Çok lezzetli, çok faydalı ve bir o kadar da pratik hazırlanan bir deniz ürünü olan somon balığının mantarla bir araya geldiği enfes bir tarif ile karşınızdayız. Ülkemizde balık tüketimi ne yazık ki fazla değil, fakat besin değerleri açısından son derece zengin olan balık ürünleri haftada en az bir kez tüketilmesi gerekiyor.

Devamını Oku

Levrek Buğulama Tarifi

Deniz ürünlerinin en lezzetlilerinden olan levrek, vitamin bakımından oldukça faydalı bir balık türüdür. İçerisindeki magnezyum ve madensel tuzlar insan vücudunda eklem ve kemikleri güçlendirme etkisinde bulunur.

Devamını Oku