Meksika yemeklerine şöyle bir göz gezdirdiğinizde, baharatların önemli yer tuttuğunu görürsünüz. Bu bizim gibi Anadolu mutfağına alışkın damaklar için çok da yabancı değil. Ancak pişirme şekilleri, baharatları birbiriyle kombinleme tarzları farklılık gösteriyor. Sizinle Meksika mutfağının en klasik tariflerinden birini, baharatlı tavuk tarifini paylaşmadan önce, kendi Meksika baharatınızı nasıl yapabileceğinize bakalım.
Bunun için gerekli malzemeler toz acı kırmızıbiber, toz tatlı kırmızıbiber, acı pul biber, kekik, tuz, kimyon, toz soğan ve toz sarımsak. Tümünü birer ölçü olacak şekilde karıştırabilirsiniz. Ağız tadınıza göre dilediğiniz malzemeyi daha az veya daha çok koyabilirsiniz. Baharatınızı koyduğunuz kavanozu her kullanımdan önce şöyle bir çalkalamanız iyi olur. Et ve tavuk yemeklerinizde, patates ve dürümlerde kullanabilirsiniz.
Şimdi gelelim meksika baharatlı tavuk tarifimize…
Meksika Baharatlı Tavuk Tarifi İçin Gereken Malzemeler
6 tek tavuk but
3 adet yumurta
1 paket sade cips
Galeta unu
Meksika baharatı
1 diş sarımsak
Bir miktar sıvı yağ
Bir kaseye yumurtaları kırıp iyice çırpın. Diğer bir kapta cipsleri ufak parçalara ayırın. Üstüne galeta unu ve Meksika baharatını ekleyin. İyice karıştırın. Tavanıza sıvı yağı alın. Tavuklarınızı önce yumurtaya, ardından cipsli baharatlı karışıma batırın. Tavada güzelce kızartın. Bu tarif oldukça basit ama çok lezzetlidir. Yanında kızarmış patateslerle, farklı soslarla servis edebilirsiniz. Emin olun, hem tüm aile hem de misafirleriniz parmaklarını yiyecek.
Afiyet olsun!