Limon soslu kek tarifi, limon kabuğunun ferah aromasıyla yumuşak iç dokuya odaklanan, evde rahatça uygulanabilen bir kektir. Pürüzsüz hamur, dengeli tatlılık ve parlak limon sosuyla çay saatlerinde öne çıkar; ilk denemede bile tutarlı sonuç verir. Hayfene olarak aşağıda paylaştığımız adımlar ile limon soslu kek hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz, kek baharatları ile özgün lezzet profilleri oluşturabilirsiniz.
Limon Soslu Kek Hazırlık Bilgisi
- Porsiyon: 8-10 dilim
- Hazırlık süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 40 dakika + soğutma
- Zorluk: Kolay
- Yöntem: Fırın
- Ekipman: Tel çırpıcı/mikser, kâse, spatula, rende, 22-24 cm kek kalıbı, fırın
Limon Soslu Kek Tarifi
Kokusunu limon kabuğundan, ipeksi dokusunu krema ve zeytinyağından alan limon soslu kek, parlak limon sosu ile tamamlanır. Dilimlendiğinde formunu koruyan yapısıyla servis kolaydır; çay ve kahve eşleşmelerinde dengeli bir tat verir.
Limon soslu kek tarifi için gerekli malzemeleri
Keki için malzemeler:
- 1 tatlı kaşığı Hayfene Chai Tea Baharatı
- 200 gr un
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 adet büyük limon kabuğu
- 120 gr krema
- 4 yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı toz şeker
Limon sosu için malzemeler:
- Yarım limon suyu
- 1 çay bardağı pudra şekeri
Limon Soslu Kek Nasıl Yapılır?
- Limon kabuklarını toz şekerle kaşık yardımıyla ovup esansiyel yağlarını çıkarın.
- Üzerine yumurtaları tek tek kırın, açık renk ve hacim alana kadar çırpın.
- Hayfene Chai Tea Baharatı ve bir çay kaşığı tuzu ekleyin.
- Diğer sıvı ve kuru malzemeleri sırayla ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edene dek çırpın.
- Yağlanmış kalıba aktarın; 180°C fansız fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Sos için limon suyu ve pudra şekerini pürüzsüz olana kadar çırpın. Kek tamamen soğuyunca limon sosunu gezdirin ve servis edin.
Limon Soslu Kek Tarifi Püf Noktaları
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirirseniz limonlu kek daha dengeli kabarır.
- Toz şekeri limon kabuğuyla 1-2 dakika harmanlarsanız kek tarifinin limon aroması ortaya çıkar.
- Şekeri yumurtayla 3-4 dakika yüksek devirde çırparsanız daha hacimli ve pofuduk bir kek tarifi elde edersiniz.
- Kalıbı yağlayıp tabana yağlı kağıt sermek yapışmayı önler.
- Hamura 2-3 yemek kaşığı yoğurt/süt eklemek keke nem ve yumuşaklık kazandırır.
Limon Soslu Kek Yanına Ne Gider?
- Soğuk kahve tarifleri
- Smoothie tarifleri
- Limonata
- Vanilyalı dondurma ve sorbe
- Taze çilek veya böğürtlen
Limonlu Kek Besin Değerleri (100 g)
| Besin Öğesi | Değeri |
| Kalori | 273 kcal |
| Karbonhidrat | 26,5 g |
| Lif | 0,0 g |
| Protein | 3,2 g |
| Yağ | 15,7 g |
Bu tablo limonlu kek besin değerini içerir. Değerler kullanılan malzemeye, limon sosuna ve pişirme yöntemine göre değişebilir.
Sık Sorulan Sorular
Bu haftaki tarifimiz ile limon soslu kek hazırladık. Merak ettiğiniz detayları da, bu bölümde derledik.
Limon soslu kek malzemeleri nelerdir?
- Kek için: 1 tatlı kaşığı Hayfene Chai Tea Baharatı, 200 gr un, 1 fiske tuz, yarım paket kabartma tozu, 1 adet büyük limon kabuğu, 120 gr krema, 4 yumurta, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı toz şeker.
- Sos için: Yarım limon suyu, 1 çay bardağı pudra şekeri.
Kek sütle mi daha iyi olur, yoğurtla mı?
Bu tarifte en iyi sonuç kremayla alınır. Krema gövde ve nem verir; limon aromasını iyi taşır. Süt kullanırsanız doku daha hafif olur, yoğurt kullanırsanız asidite nedeniyle biraz daha nemli ve sıkı bir yapı oluşur. Değiştirecekseniz miktarı küçük başlayıp un–sıvı dengesini kıvama göre ayarlayın.
Kekin sünger gibi olması için ne yapmalıyım?
Sünger doku için yumurtayı şekerle açık renk alıp hacimlenene kadar çırpın. Kuru malzemeleri eleyerek ekleyin ve un girdikten sonra fazla çalıştırmayın. Fırını önceden ısıtıp ilk 25 dakika kapağı açmamak ve uygun kalıp kullanmak kabarmayı korur.
Limon soslu kek sosu nasıl yapılır?
Sos, yarım limon suyu ile 1 çay bardağı pudra şekeri çırpılarak hazırlanır. Kıvam çok yoğun ise birkaç damla limon suyu ekleyin; akışkansa az pudra şekeriyle toparlayın. Arzu ederseniz çok az limon kabuğu rendesi ekleyerek ferahlığı artırabilirsiniz.
Limon soslu kek neyle ıslatılır?
Bu tarifte ıslatma yapılmaz; kek limon suyu–pudra şekeri bazlı sosla kaplanır. Sos, soğumuş kekin üzerinde parlak ve ince bir katman oluşturur. Daha ıslak seviyorsanız hafif bir şurubu ılınmış keke az miktarda gezdirebilirsiniz.
Limon soslu kek neden kabarmaz?
Başlıca nedenler fırının erken açılması ve yetersiz pişirmedir. Fazla kabartma tozu veya hamuru aşırı çırpmak da yapıyı zayıflatır. Fırını önceden ısıtın, orta rafta pişirin ve merkez pişmeden kapağı açmayın.
Kek sıcakken mi ıslatılır, soğukken mi?
Sos, kek tamamen soğuyunca dökülür. Soğuk yüzeyde sos daha düzgün yayılır ve parlak kalır. Şurup kullanacaksanız genel kural, ılık kek ile soğuk şurubu buluşturmaktır.
Limon soslu kek fanlı mı pişirilir, fansız mı?
Tercihen fansız 180°C’dir; kabarma daha dengeli olur. Fanlı pişirecekseniz ısıyı 160–170°C’ye düşürüp süreyi biraz kısaltın. Kalıbı fırının ortasına yerleştirmek ve sürenin sonunda kürdan testi yapmak iyi sonuç verir.