Bal kabağı, tatlı ve tuzlu tariflerde kullanabileceğiniz harika bir sebzedir. Bal kabağı tatlısı ve diğer nefis bal kabağı tarifleriyle hem sağlıklı hem de lezzetli bir deneyim yaşayın. Birbirinden güzel bal kabağı tarifleri için içeriğimize göz atın!
Bal Kabağı Faydaları
Bal kabağı, besleyici ve lezzetli bir sebze olarak mutfaklarımızda yer bulur. Yüksek lif içeriği, A ve C vitaminleri bakımından zengin oluşu, bağışıklık sistemini destekler ve göz sağlığına fayda sağlar.
Ayrıca, düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlar için ideal bir yiyecektir. Antioksidan özellikleri sayesinde hücre yenilenmesini destekler ve cilt sağlığını korur. Bal kabağı tarifleri ile bu faydalardan en iyi şekilde yararlanmak mümkündür.
Bal Kabağı Neye İyi Gelir?
Bal kabağı, içerdiği beta-karoten sayesinde göz sağlığını korumaya yardımcı olur ve yaşlanma karşıtı etkiler sunar. Aynı zamanda lifli yapısı ile sindirim sistemine destek olur, kabızlık gibi sorunların önlenmesine yardımcı olur.
Bal kabağı tarifleri, bağışıklık sistemini güçlendiren ve vücuda enerji veren içerikleri ile bilinir. Özellikle kış aylarında tüketilen bal kabağı, soğuk algınlığına karşı koruma sağlar.
Bal kabağı Nasıl Tüketilmeli?
Bal kabağı, pek çok farklı tarifle mutfaklarımızda kendine yer bulur. Tatlılardan çorbalara, hatta ana yemeklere kadar geniş bir yelpazede kullanılabilir. Fırınlanmış, haşlanmış ya da püre haline getirilmiş olarak tüketilebilir. Bal kabağı tarifleri, her zevke hitap eden lezzetler sunar. Ayrıca, pul biber, karabiber, toz sarımsak, toz soğan, kimyon, hindistan cevizi, kakao, Hayfene Pumpkin Spice ve Hayfene Toprak Baharatı gibi baharatlar ile zenginleştirildiğinde, enfes ve özgün tatlar elde edebilirsiniz.
Bal Kabağı Mevsimi Ne Zaman?
Bal kabağı, sonbahar aylarında hasat edilir ve genellikle Eylül ile Aralık ayları arasında bolca bulunur. Ancak, uygun koşullarda saklandığında yıl boyunca tüketilebilir. Bal kabağı mevsiminde taze olarak alınıp dondurucuda saklanarak, bal kabağı tarifleri için her mevsim kullanılabilir.
Bal Kabağı ile Neler Yapılır?
Bal kabağı, çok yönlü bir sebzedir ve birçok tarifte kullanılabilir. Tatlılardan çorbalara, hatta ana yemeklerde bile kendine yer bulur. Bal kabağı tarifleri, sofralarınıza farklı lezzetler katmak için mükemmel bir seçimdir.
Bal Kabağı Çeşitleri
Bal kabağı, farklı boyut ve şekillerde bulunabilir. Türkiye'de genellikle kış kabağı olarak da bilinen bal kabağı sıkça tüketilir. Ancak, dünya genelinde farklı türlerde bal kabakları da yaygındır. Örneğin, tatlı bal kabağı ve kestane kabağı, farklı yemekler için ideal seçimler olabilir. Her bir çeşidin farklı lezzet profili bulunur ve bu çeşitler, bal kabağı tarifleri ile mutfaklarınıza zenginlik katar.
Bal Kabağı Buzluğa Atılır mı?
Bal kabağı buzlukta saklanabilir. Taze bal kabağını dilimleyip haşlayarak veya püre haline getirerek dondurucuda saklayabilirsiniz. Böylece, bal kabağı tarifleri için yıl boyunca hazır malzemeye sahip olabilirsiniz. Dondurulmuş bal kabağı, taze tadını ve besin değerlerini uzun süre korur.
Bal Kabağı Kaç Kalori?
Bal kabağı, düşük kalorili bir sebzedir. 100 gram bal kabağı yaklaşık 26 kalori içerir. Düşük kalori içeriği sayesinde diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. Aynı zamanda, yüksek lif içeriği ile tok tutucu özelliğe sahiptir. Bal kabağı tarifleri ile hem lezzetli hem de düşük kalorili yemekler hazırlayabilirsiniz.
Bal Kabağı Reçeli Nasıl Yapılır?
Bal kabağı reçeli, bal kabağı tarifleri arasında en sevilenlerden biridir. Bal Kabağı Reçeli Tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram bal kabağı
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 çubuk tarçın
- 3-4 adet karanfil
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
- Bal kabağını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Doğradığınız bal kabağı küplerini geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerine toz şekeri eşit şekilde serpin. Bu şekilde bir gece bekletin, kabaklar suyunu salacaktır.
- Ertesi gün, tencereyi orta ateşe koyun ve bal kabağı ile şeker karışımını kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısarak, reçeli kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Çubuk tarçını ve karanfilleri ekleyin. Reçelin rengi koyulaşana ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Bu süreç yaklaşık 45-60 dakika sürebilir.
- Reçelin pişmesine yakın, yarım limonun suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Reçelinizi ocaktan alın, tarçın çubuğunu ve karanfilleri içinden çıkarın. Ilındıktan sonra sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.
- Bal kabağı reçelinizi kahvaltıda ekmeğin üzerine sürerek veya tatlılarınızda lezzet artırıcı olarak kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Bal Kabağı ile Tarifler
Bal kabağı tarifleri, sonbahar ve kış aylarında sofralarımıza lezzet katmak için mükemmel bir tercihtir. Bu tariflerle hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler yapabilirsiniz. İşte bazı favori bal kabağı tarifleri:
- Fırında Bal Kabağı Tatlısı
- Bal kabaklı Trüfler
- Bal Kabaklı Muffin
- Bal Kabaklı Lazanya
- Bal Kabaklı Ekler
- Bal Kabaklı Cinnamon Roll
- Bal Kabağı Çorbası
Bal Kabağı Nasıl Yapılır?
Bal kabağı, çeşitli şekillerde pişirilebilir. Fırınlanmış, haşlanmış veya püre haline getirilmiş olarak kullanılabilir. Bal kabağı tarifleri için bal kabağını uygun şekilde hazırlamak, tariflerin lezzetini artırır. Örneğin, bal kabağı püre haline getirilerek tatlılarda ve çorbalarda kullanılabilir.
Fırında Bal Kabağı Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 kalın dilim bal kabağı (tercihen açık renkli ve koyu kabuğu olmayan, iç kısmı turuncu olmayan)
Tarifi:
- Bal kabağını 3 eşit parça olacak şekilde dilimleyin. Çekirdekleri ve iç kısmını temizleyin. Eğer isterseniz, soyma işlemi için salatalık soyacağı kullanabilirsiniz.
- Kabukları soyulmuş bal kabağını, devrilmeden ayakta duracak şekilde dilimleyin. Dilimleri orta kalınlıkta ve küp şeklinde kesin.
- Dilimlenmiş bal kabağını derin bir dikdörtgen tepsiye yerleştirin. Üzerine eşit şekilde 2 su bardağı toz şekeri serpin. Üzerini streç film ile kapatıp, şekerin erimesi ve kabağın sulanması için en az 3-4 saat bekletin.
- Şeker eriyip bal kabağı sulandıktan sonra, streç filmi çıkarın. Yağlı kağıdı suyla ıslatıp top haline getirerek, açıp tepsinin üzerine serin. Üzerine alüminyum folyo kapatın. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, alttan ikinci rafına koyarak 40 dakika pişirin. Ardından fırın sıcaklığını 210°C'ye yükseltip 15 dakika daha pişirin.
- Fırından çıkan tatlının üzerindeki folyo ve yağlı kağıdı çıkarın. İsterseniz, tatlıları kaşıkla çevirerek yan yatırabilirsiniz. Üzerini açık bırakarak fırında 200°C’de 15-20 dakika daha pişirin. Tatlı, karamelize olup, hafifçe kızardığında fırından alın.
- Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra tepside ilk 15 dakika dinlendirin. Daha sonra servis tabağına aktarabilirsiniz. Arzuya göre tahin, ceviz veya kaymak ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Bal Kabağı Yemeği Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 500 gram bal kabağı (küçük küpler halinde doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet patates (doğranmış)
- 1 su bardağı et suyu veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı bezelye (isteğe bağlı)
- Taze kekik veya dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve soğanları şeffaflaşana kadar kavurun. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Sebzeler biraz yumuşayana kadar kavurun.
- Küp küp doğranmış bal kabağını ekleyin. Üzerine toz şeker (isteğe bağlı), kimyon, tuz, karabiberi ekleyin ve karıştırın.
- Et suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Pişmeye yakın bezelyeleri ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra taze kekik veya dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurtla servis edebilirsiniz.
Bal kabaklı Trüfler
Malzemeler:
- 200 gram bal kabağı püresi
- 10 adet hurma
- 50 gram ince çekilmiş ceviz içi
- 1 çay kaşığı Hayfene Tarçın
- 2 yemek kaşığı Hayfene Kakao
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı Hayfene Kakao
- 1 kâse Hayfene Hindistan Cevizi
Hazırlanışı:
- Öncelikle, tüm malzemeleri bir mutfak robotuna koyarak homojen bir püre elde edene kadar karıştırın.
- Elde ettiğiniz püreyi bir kap içerisine alarak, buzdolabında 15-20 dakika boyunca dinlendirin. Bu, hamurun kıvamını ve işlenebilirliğini artıracaktır.
- Dinlenme süresi tamamlandığında, trüf harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak toplar şeklinde şekillendirin.
- Bu topları, tercihinize bağlı olarak kakao veya Hindistan cevizi ile kaplayarak tatlarını zenginleştirin.
- Kakao ve Hindistan cevizi kaplama işlemi, trüf toplarınıza hem lezzet hem de hoş bir görünüm katacaktır. Son olarak, hazırladığınız trüf toplarını bir servis tabağına alıp sunuma hazır hale getirin.
Bal Kabaklı Muffin
Malzemeler:
- 1 yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı bal kabağı püresi
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 80 gram beyaz çikolata
- 1 tatlı kaşığı Hayfene pumpkin spice baharatı
Yapılışı:
- Bir karıştırma kabında yumurta, sıvı yağ, süt, bal kabağı püresi ve şekeri ekleyin, karışımı iyice çırpın.
- Başka bir kâsede un, kabartma tozu, şekerli vanilin, çikolata ve baharatı karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve tüm malzemeler iyice birleşene kadar çırpın.
- Muffin kalıbını yağlayın veya kağıt muffin kalıpları kullanın.
- Kek hamurunu muffin kalıplarına eşit şekilde dökün, her bir kalıbın yaklaşık 2/3’ü dolacak şekilde paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. Keklerin üzeri altın rengi alıp içi pişene kadar kontrol edin.
Bal Kabaklı Lazanya
Malzemeler:
- 8 yaprak lazanya
- 500 gr ıspanak
- 1 kuru soğan
- 500 gr bal kabağı
- 200 ml süt
- 1 paket krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı Hayfene Toprak Baharatı
- 100 gr rende kaşar
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı:
- Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Üzerine ince doğradığınız ıspanakları ekleyip kavurun. Toprak elementi baharatını ilave edip ocaktan alın.
- Bal kabağını yarım çay bardağı su ekleyip kapağı kapalı şekilde haşlayın. Üzerine tereyağı, krema ve sütü ekleyip blenderdan geçirin.
- Yağlanmış kare borcama bir kat bal kabaklı karışım, bir kat lazanya, bir kat bal kabağı ve bir kat ıspanak olacak şekilde katları tamamlayın.
- Kalan bal kabaklı karışımı en üste ilave edip kaşar peyniri gezdirin. Yaklaşık 45 dakika fırınlayın.
Bal Kabaklı Ekler
Malzemeler (krema):
- 2 su bardağı süt
- yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri veya şeker
- 2,5 yk un
- 1 yk nişasta
- 1 adet yumurta
Hamuru için:
- 75 gr tereyağ (3 yk)
- 1 su bardağı su
- yarım su bardağından bir parmak fazla un
- 2 yumurta
- vanilya
Bal kabağı püresi için:
- 3 adet bal kabağı (kesilmiş)
- çeyrek çay bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı Hayfene Pumpkin Spice baharatı
Hazırlanışı:
- Kreması için sütü tencereye alın ve üzerine şeker, un, nişasta ve yumurtayı ilave edip kıvam alıncaya kadar karıştırın. Koyulaşan kremayı ocaktan alın uygun bir kaba aktarıp üzerini streç filmle kapatarak soğumaya bırakın. Hamuru için tencereye tereyağı ve suyu alıp kaynatın.
- Üzerine un ve vanilyayı alın, karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Ocaktan alıp 10 dakika soğumasını bekleyin ve hamurunuza yumurtayı teker teker yedirerek ekleyin. Hazırladığınız hamuru sıkma poşete alın ve soğumasını bekleyin.
- Fırın tepsisine pişirme kağıdını yerleştirin ve ucunu kestiğiniz poşet yardımıyla hamuru şeritler halinde tepsiye sıkın. Parmağınızı suyla ıslatarak hamurların kenarlarını düzeltin. Önceden ısıtılmış alt üst fan ayarlı 180 derece fırında, 35 dakika pişirin. Pişen ekler hamurlarını soğumaya bırakın.
- Hamurları bıçakla kenarlarından ikiye kesin ve içlerine hazırladığınız kremayı sıkın. Üstüne hazırlamış olduğunuz bal kabağı püresini de ilave edip fındıkla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Bal Kabaklı Cinnamon Roll
Malzemeler (hamuru için):
- yarım su bardağı ılık süt
- 2,5 çk kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı un
- 100 gr tereyağı (soğuk ve küp küp doğranmış)
- 2 adet yumurta
- 1 tutam tuz
Arası için:
- 40 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- yarım su bardağı esmer şeker
- 3 yk bal kabağı püresi
- 1 tk Hayfene Pumpkin Spice
Üzeri için:
- 3 yk mascarpone peyniri veya labne peyniri
- yarım su bardağı pudra şekeri
- Hayfene Vanilya Özütü
- 2 yk süt
Hazırlanışı:
- Hamuru için, bir karıştırma kabının içerisine süt, kuru maya ve toz şekeri alıp bir çırpma teliyle çırpın. Ön mayanızı 5 dakika bekletin.
- Mayalı karışımın içerisine yumurtaları kırın ve çırpın. Yavaşça un ile tuzu ilave edin ve 10 dk kadar pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Hamurunuzu 1–1,5 saat boyunca oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Hamurunuz mayalanınca yoğurarak mayasını çıkarın ve güzelce açın. İç malzemesini ekleyip yuvarlayın ve eşit şekilde kesmeye çalışın.
- Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine artan sosu gezdirin. Ardından, alt-üst fanlı ayarda 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. En son üzerine sosu ilave edip servis edin.
Bal Kabağı Çorbası
Malzemeler:
- 750 gr bal kabağı (soyulmuş, parçalara ayrılmış)
- 1 orta boy soğan (iri parçalara bölünmüş)
- 8-10 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber (doğranmış)
- Hayfene Pumpkin Spice Baharatı
- Tuz
- Karabiber
- 3 yk zeytinyağı
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı sebze ya da tavuk suyu (yoksa normal su)
- Üzeri için maydanoz, dereotu, ya da taze kekik
Hazırlanışı:
- Bal kabağı, kapya biber, sarımsak ve soğanları bir fırın kabına alın.
- Üzerine zeytinyağı ve tuz serpiştirip 180 derecede 40- 50 dakika (bal kabakları yumuşayana kadar) fırınlayın.
- Fırınlanmış bal kabağı, kapya biber, soğan ve sarımsakları 1 su bardağı süt ile blendırdan pürüzsüz olana dek geçirin.
- Tencerede tereyağını eritin ve üzerine blendırdan geçirdiğiniz çorbayı ve Hayfene Pumpkin Spice baharatı ile karabiber ekleyip 1 taşım kaynatın. Sonra kaseye alın. Üzerine sıvı krema gezdirip yeşillik ile süsleyin.
Bal Kabaklı Milföy Pufları Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet milföy hamuru
- 1 adet tatlı kabak
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı Hayfene Pumpkin Spice baharatı
- 1 adet çubuk tarçın
Üzeri İçin:
- Yumurta akı
- Toz şeker
- Çubuk tarçın
- Yanmaz ip
Yapılışı:
- Bal kabağını ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Üzerine 2 yemek kaşığı bal gezdirin.
- Hayfene Pumpkin Spice baharatını serpin ve bir adet çubuk tarçınla birlikte hazırladığınız kabağı fırın tepsisine yerleştirin.
- Kabakları, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika, yumuşayana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız bal kabağını blenderden geçirerek püre haline getirin.
- Hazırladığınız bal kabağı püresini milföy hamurlarının içine eşit şekilde doldurun.
- Milföy hamurlarını kapatın ve üzerine yumurta akı sürün. Toz şeker serpin ve çubuk tarçın ile bal kabağı şeklini vermek için yanmaz ip kullanarak pufları şekillendirin.
- Şekillendirdiğiniz milföy puflarını 180 derecede, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika kontrollü olarak pişirin.
Bu lezzetli bal kabaklı milföy puflarını sıcak servis ederek, kış sunumlarınıza hem lezzet hem de görsellik katabilirsiniz. Afiyet olsun!