Baharın gelişiyle birlikte büyük bahar temizlikleri de yapılmaya başlandı. Bahar temizliği elbette mutfağa da sirayet ediyor. Fırsat bu fırsat, baharat çekmecenizi yeniden düzenleyin!
Ön çalışma
Öncelikle baharatlarınızı gözden geçirmenizde fayda var. Önceden alınmış ve bir köşede unutulmuş baharatlarınız olabilir ya da satın almış olduğunuz bir baharatın evde olduğunu unutmuş olabilirsiniz. Kimilerinin tarihi geçmiş ya da kimileri bayatlamaya yüz tutmuş olabilirler. İşe, hepsini gözden geçirmekle başlayın!
Yer ve kaplar
Baharatlarınızı uygun şekilde saklamak için mutfağınızda ışık ve nemden uzakta uygun bir yer bulmanız gerekiyor. Eğer baharat kaplarınız çekmecenizde fazla yer kaplıyor ya da çekmecenize sığmıyorlarsa, iç içe geçebilen kapları tercih edebilirsiniz. Böylece baharatlarınızı yukarı doğru dizebilirsiniz.
Mutfak düzeninize göre cam şişe, pet kavanoz, büyük mutfaklar için paketlenen baharatlarımızı tercih edebilirsiniz.
Baharatlarınızı etiketleyin
Yemek yaparken hızlı hareket etmek gerekiyor. Ocakta yemeğiniz varken baharatlarınızla saatler geçiremezsiniz. Baharat kaplarınızın görünen noktalarına isimlerini yazın. Bu, baharat seçerken sizi hızlandırır. Ayrıca birbirine çok benzeyen iki baharatı ayırmak için de bu yöntem çok işinize yarayacaktır.
Sıralamayı unutmayın
Baharatlarınızı bir düzene göre sıralamayı unutmayın. Bu sıralamayı kullanma sıklığınıza göre ya da alfabetik olarak yapabilirsiniz. Bir püf noktası verecek olursak; ilk sırayı en çok kullandıklarınızdan oluşturup geri kalanları alfabetik olarak sıralarsanız tuzu almak için bütün sıranın sonuna gitmek durumunda kalmazsınız.
Baharatlar kategorimize geri dönebilir ya da baharat karışımlarıyla mutfağınızda sınırlarınızı nasıl aşabileceğinizi öğrenebilirsiniz.