Mutfağımızın dört bir yanında kullanılan baharatlar elbette ki salatalar üzerinde de muhteşem etkiler bırakıyor. Baharat denilince ilk akla gelen yemek grubu salatalar olmayabilir ancak şöyle bir düşününce aslında salatalarda da yoğun şekilde baharat kullandığımızı görüyoruz. Bu makalemizde, salatalarımıza renk katan baharatları derledik.
Salata Baharatları
Biberiye
Limon ve sirke ile karıştırılıp salata sosu yapılabilir. Zeytinyağının lezzetini zirveye taşır. Et ile birlikte yenen salatalara eklendiğinde, çok güzel bir lezzet bütünlüğü oluşturur.
Fesleğen
Domates, roka, yeşil salata gibi malzemelerin girdiği salatalarla çok iyi gider. Kendi has rayihası ile yiyeni büyüleyen salata baharatlarından biridir.
Nane
Salatalara taptaze bir hava verir. Yoğurtlu sosların içine girebilir. Salatalık, yeşil ot salataları gibi çeşitlerle çok iyi gider.
Sumak
Salataların vazgeçilmezi olmalıdır. Nar ekşisiyle bir arada çok iyi gider. Soğan ile yan yana geldiğinde mucizeler yaratır. Sumak sirkeli domates, soğan salatasının olmazsa olmazıdır.
Çörek Otu
Salata baharatları içerisinde farklı bir lezzete sahiptir. Salatanın üzerine ekerek hem farklı bir lezzet yakalanmasını sağlar hem de çok besleyicidir. Beyaz peynirli salatalardan eksik edilmese yeridir.
Kişniş
Roka ve koyu renkli yeşilliklerle çok iyi gider. Özellikle tavuk ve balıkla bir arada yenecek salatalarda tam gücünü gösterir. Salata baharatlarından kişnişe bir de güzel zeytinyağı eşlik ederse nefis olur.
Hardal Tozu
Mercimek, nohut gibi malzemelerle hazırlanan, zeytinyağı ile zenginleşen salatalara eklenebilir. Hardal tozunu az miktarda eklemek daha iyidir. Bal veya yoğurt ile karıştırılabilir.
Kimyon
Börülce salatası, piyaz, havuç tarator gibi salatalara çok yakışır. Tahinli soslara eklenebilir. Salataya kimyon eklemenin püf noktası az miktarda, hafifçe serpmektir.
Hayfene Salata Baharatı
Türk safranı, aspir, reyhan, fesleğen, nane, biberiye ve sumak gibi baharatların karıştırılmasıyla elde edilen Hayfene Salata Baharatı'nın tarifi bize özeldir. Her türlü salatada kullanılabilir. Zeytinyağı ve sirkede bir süre beklettikten sonra elde edilen aromatik sosu salataya katmak en ideal sonucu verir. Sumak baharata ekşi bir tat verdiğinden ayrıca limon eklemek gerekmez.
Refika Birgül X Hayfene “ İşte O Salata “ Baharatı kullanarak hazırlanan ve yaza çok yakışan çilekli semizotlu salata tarifini seveceğinizi düşünüyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
@hayfene Tatlı tariflerinde görmeye alışık olduğumuz çileği, semizotu ile birleştirerek nefis bir salata hazırladık! Semizotunun ekşimsi tadı, çileğin tatlılığı, kavrulmuş bademin kıtırlığı ile @refikabirgül X @hayfene “İşte O Salata“ Baharatı birleşince müthiş bir lezzet ortaya çıktı!😍Pratik, az malzemeli ve çok besleyici bu leziz salata tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 💚 Malzemeler; Semizotu Çilek Badem Zeytinyağı Refika Birgül X Hayfene “ İşte O Salata “ Baharatı Yapılışı; Semizotunu saplarından ayırıp servis kasesine alın. Çilekleri halka halka doğrayıp üzerine dizin. Bademleri hafifçe kavurduktan sonra irice doğrayıp salatanın üzerine ekleyin. Hayfene’nin “ İşte O Salata” Baharatını zeytinyağı ile açıp Salatanızın üzerine her yerine gelecek şekilde gezdirin. Afiyet olsun 🍓 #yazsalatası #çileklisemizotusalatası #semizotu #çilek #işteosalata #işteobaharatserisi #refikadan #refikabirgül #hayfene #salatatarifleri ♬ orijinal ses - Hayfene Baharat
Salata baharatları ile ilgili bu makalemizin ardından okumaya devam etmek isterseniz, sızma zeytinyağı ile salataları şenlendirin isimli yazımıza göz atabilirsiniz.