Tavuklu arpa şehriye pilavı, tavuğun sulu lezzetini şehriyenin hafif kavruk tadıyla buluşturan, sofraya yayılan kokusuyla iştah açan bir seçenektir. Günlük menülerde ana yemeğin yanına çok yakışır; davet sofralarında da güvenilir bir pratik pilav tarifi olarak öne çıkar. Tek tava yemeği, pirinç pilavına alternatif arayanların yüzünü güldürür. “Arpa şehriyeli pilav tarifleri” arasında öne çıkan bir seçenektir. Hayfene’den doğal baharat karışımları yahut pilav baharatları ile lezzeti katlayabilirsiniz.
Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı Hazırlık Bilgisi
- Hazırlama süresi: 10 dakika
- Pişirme süresi: 25 dakika
- Porsiyon: 4-5 kişilik
- Zorluk: Orta
- Yöntem: Ocak
- Ekipman: Tencere, kapak, tahta kaşık, süzgeç
Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı Tarifi
Tavuklu arpa şehriye pilavı, önce tavuk suyunun sıcak ve aromatik tabanını kurup ardından şehriyeyi kavurarak tane tane sonuç almayı hedefler. Şehriyenin rengi döndüğünde eklenen sıcak su ya da tavuk suyu, dengeli bir kıvam sağlar; Hayfene Hava Baharatı son dokunuşta tadı toparlar. İhtiyaç olduğunda hızlıca hazırlanabilen bir pratik pilav tarifi olarak menüye kolayca uyum sağlar. Dilerseniz, pilav baharatları ile zenginleştirebilirsiniz.
Tavuklu arpa şehriye pilavı malzemeleri
- 1 adet kalça but
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet kuru soğan ya da 1 yemek kaşığı soğan tozu
- 4 çorba kaşığı sıvı yağ ya da zeytinyağı
- 2 adet havuç
- 4 su bardağı tavuk suyu/kaynar su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı Hayfene Hava Baharatı
Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır?
- Tavuğu bir tencereye alın, üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, pişen tavuğu kenara ayırın.
- Aynı tencerede sıvı yağı ısıtın; yemeklik doğranmış soğan ve rendelenmiş havucu pembeleşene kadar kavurun.
- Arpa şehriyeyi ekleyin, rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Üzerine 4 su bardağı kaynar su veya tavuk suyunu ekleyin.
- Haşlanmış tavuğu ortasına yerleştirip Hayfene Hava Baharatı ve tuz ilave edin.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Kapağı kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.
Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı Püf Noktaları
- Şehriyeyi orta-düşük ısıda sürekli çevirerek bal tonlarına gelene dek kavurun ve diğer malzemeleri eklemeye başlayın. Fazla kavurursanız acı bir tat verecektir.
- Tavuklu arpa şehriye pilavı yaparken su yerine tavuk suyu kullanırsanız lezzeti derinleştirebilirsiniz. Su kullanmayı tercih ederseniz, pişmeye bırakmadan önce bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
- Havuç yoksa, renk katmak için kapya biber de ekleyebilirsiniz.
- Piştikten sonra en az 10 dakika dinlendirmelisiniz.
- Kalan pilavı bir sonraki tüketimde ısıtmak için su kullanabilirsiniz. Kalan miktara göre pilavın emeceği ölçüde su ile ısıtabilirsiniz.
Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı Yanına Ne Gider?
Tavuklu arpa şehriye pilavının yanına yakışan yiyecekler:
- Mercimek çorbası
- Ayran aşı çorbası
- Rokalı armut salatası
- Haydari
- Havuç tarator
- Teretür
- Akçaabat köfte
- Patates salatası
Şehriyeli Pilavı Besin Değeri (100 g)
| Besin Öğesi | Değer |
| Kalori | 171 kcal |
| Karbonhidrat | 30.69 g |
| Lif | 0.8 g |
| Protein | 3.2 g |
| Yağ | 3.7 g |
Bu besin değerleri tavuksuz pilav içindir. Tarife eklenecek tavuk miktarına göre özellikle protein değerinde olmak üzere besin değerlerinde artış olabilir.
Sık Sorulan Sorular
Tavuklu arpa şehriye pilavı tarifi nasıl yapılır, detaylandırdık. Bu noktada tarifi uygularken merak edebileceğiniz soruları yanıtlıyoruz.
Arpa şehriye pilavına sıcak su mu,soğuk su mu konulur?
Sıcak su ya da sıcak tavuk suyu kullanmalısınız. Sıcak sıvı, şehriyenin ısısını düşürmeden pişirmeyi dengeler ve lapa olma riskini azaltır. Soğuk su eklerseniz kıvam ve pişme süresi şaşabilir.
2 bardak arpa şehriyeye kaç bardak su konulur?
Genel oran 1 ölçü şehriyeye 2 ölçü sıvıdır; yani 2 bardak şehriyeye yaklaşık 4 bardak su/tavuk suyu uygundur. Şehriyenin markasına ve kavurma derecesine göre 3,5-4 aralığında küçük ayarlamalar yapabilirsiniz.
Pilav yaparken arpa şehriye yıkanır mı?
Hayır, arpa şehriye yıkanmaz. Doğrudan tencereye alıp kavurursanız tane tane kalması kolaylaşır. Yıkamak, yüzeydeki yağı ve kavurma etkisini azaltabilir.
Tavuklu arpa şehriye pilavına et suyu konur mu?
Evet, konur; tavuk suyu temel tercih olsa da et suyu da kullanılabilir. Et suyu daha güçlü bir lezzet verir, tuz dengesini buna göre ayarlamalısınız. Çok yoğunsa bir miktar sıcak suyla açabilirsiniz.
Arpa şehriyeye hangi baharatlar konur?
Temel olarak tuz yeterlidir; ayrıca Hayfene Hava Baharatı güzel bir denge sağlar. Damak tadına göre çok az Hayfene karabiber veya Hayfene toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz; aşırıya kaçmamaya özen gösterin.
Tavuklu arpa şehriye pilavı kaç dakikada olur?
Tavuklu arpa şehriye pilavı genelde yaklaşık 35 dakika içinde tamamlanır (10 dk hazırlık + 25 dk pişirme). Tavuğun yumuşama süresi ve şehriyenin kavurma derecesi bu zamanı az miktar değiştirebilir. Dinlendirme için ek 10 dakika ayırmanız taneli sonuç verir.