Kış mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan ayva, tatlılara da çok yakışıyor. Ayvalı Strudel yapmaya ne dersiniz?
Hamuru için Malzemeler
2 su bardağı un
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tutam Hayfene deniz tuzu
Bir tutam toz şeker
Yarım çay bardağı su
Ayvalı Karışım için Malzemeler
3 orta boy ayva
2 yemek kaşığı galeta unu
4 yemek kaşığı esmer şeker
1 su bardağı kuru üzüm
2 çay kaşığı Hayfene tarçın
Servis için Malzemeler
Pudra şekeri
Hazırlanışı
Hamuru için unu yoğurma kabına eleyin. Yumurtayı, şekeri ve sıvı yağı ekleyin. Suyu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru toparlayıp oda ısısında yarım saat kadar dinlendirin. Bu esnada iç malzeme için ayvaları yıkayıp süzün. Kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın ve galeta ununa bulayın. Şeker ile tereyağını tavada eritin. Ayvaları ve kuş üzümlerini ekleyerek 10 dakika kadar kavurun. Ocaktan alıp tarçını ekleyin. Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Oklava yardımıyla yuvarlak ve ince bir hamur açın. Ayvalı karışımı hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın. Hamuru, rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 180 dereceye ısıttığınız fırında 25 dakika kadar pişirin. Fırından alıp sıcakken üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.
