Bahar aylarında tezgâhlara gelen sebzelerle mutfaklarımız da kazanıyor. Havaların ısınmaya başlaması, güneşin yüzünü yeniden göstermesiyle sofralarımızda daha hafif yemeklere yer açmanın vakti geldi. Farklı tariflerle, sofralarınıza baharı taşıyacağız!
Kuşkonmaz Salatası
Kuşkonmazları yeşil kısımları kalacak şekilde doğrayıp geri kalan kısımlarını ayırın. Yeşil kısımlarını, tuzlu suda 15 dakika haşlayıp soğumaya bırakın. Taze bezelyelerinizi ayıklayıp 5 dakika haşlayın ve soğumaya bırakın. Sebzeleriniz soğuduktan sonra hepsini, yıkadığınız rokalarla karıştırın. Sarımsaklı ve baharatlı zeytinyağı karışımı hazırlayıp salatanızın üstünde gezdirin.
Baklalı Keçi Peynirli Salata
Baklalarınızı tuzlu suda 4 dakika kadar haşlayın. Baklalar pişmiş olmalı ancak yumuşamamalı. Zeytinyağı, sirke, sarımsak ve baharat karışımını sıcak baklalara ilave edip karıştırın. Bu karışıma, incecik doğradığınız taze soğanları da ekleyin. Servis kâsesine aldığınız salatanızın üstüne keçi peynirini büyük lokmalar halinde bölüp serpiştirin.
Bezelyeli Pırasa Çorbası
Pırasalarınızı yıkayıp temizleyin. Kalın dilimler halinde doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin ve içine sarımsak ve kekik ilave ederek pırasalarınızı soteleyin. Et suyunu tencereye ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Kaynayan karışımın içine bezelyelerinizi ilave edin. Bezelyeleri 5-6 dakika kaynatın. Çorbayı blender’dan geçirerek yumuşak bir kıvam elde edin. Ardından çorbaya krema ekleyip yeniden kaynatın ve ocaktan alın. Kıtır ekmeklerle servis edin. Sizlere farklı tarifler sunduk. Afiyet olsun!
Bonus: Ispanaklı Galette
@hayfene Ispanak ve peynirin mükemmel uyumunu, Hayfene Makarna Pizza Baharatı’nın lezzeti ile buluşturan bu galette tarifi, hem pratik hem de lezzet dolu! İnce ve gevrek hamurun üzerinde zengin iç harcıyla, özel günlerde veya çay saatlerinde sofranızın yıldızı olacak. 🥧🍃 Ispanaklı Galette için malzemeler Hamuru için 100 Gr soğuk tereyağ 1,5 su bardağı un 2 yemek kaşığı su 1 silme çay kaşığı tuz Tereyağ ve un ve tuzu robotta çektikten sonra 2 yemek kaşığı soğuk su ekleyip tekrar çekin hamur haline geldiğini göreceksiniz. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin. Ispanaklı iç harcı için 1 küçük soğanı 3 yemek kaşığı zeytinyağı 250 Gr ıspanak 1 çay kaşığı @hayfene Makarna Pizza Baharatı 1 yumurta beyazı Az tuz Üzeri için 1 adet yumurta sarısı Dilediğiniz miktarda eriyen bir peynir Soğanları piyazlık doğrayın zeytinyağında karamelize olana kadar kavurun ıspanakları ekleyin 2 3 dk soteledikten sonra @hayfene Makarna Pizza Baharatını ve tuzunu ekleyin. Harç soğuduktan sonra yumurta beyazı ile karıştırın. Dinlenen galette hamurunu iki yağlı kağıt arasında açın üzerine ıspanaklı harcı yayın. Hamur kenarlarını üste doğru katlayın üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180° fırında pişirin. Kenarlar kızardıktan sonra üzerine peynir rendesi ekleyip peynirler eriyinceye kadar tekrar fırınlayın. Fırından çıkardığınız enfes galettenizin üzerine makarna Pizza Baharatını serpin afiyetle. #ıspanaklı #ıspanaklıgalette #pratiktarifler #makarnapizzabaharatı ♬ orijinal ses - Hayfene Baharat