Ülkemiz fındık üretiminin ve tüketiminin oldukça yoğun olduğu bir yer. Fındık sevmeyen insan yoktur desek abartmış olmayız. Özel günlerdede en çok tercih edilen yemişler arasındadır. Kahvaltı sofralarında bile isterseniz bütün şekilde isterseniz fındık ezmesi şeklinde tüketebilirsiniz. Üstelik evde fındık ezmesi yaparak da kahvaltılarınıza doğal bir lezzet katabilirsiniz. Özellikle çocuklar kahvaltı sofralarında ya da sandviçlerde fındık ezmesine bayılırlar. Kısacası bugün fındığı çeşitli tatlılardan sandviçlere kadar birçok yiyeceğin içerisinde bulabilirsiniz.
Kış aylarına yaklaştığımız bugünlerde fındık ezmesi yiyerek ısınmaya ne dersiniz? Fındık ezmesini marketlerde yerini alan hazır markalardan satın alabileceğiniz gibi doğal yollarla evinizde kendi fındık ezmenizi de yapabilirsiniz. Peki evde fındık ezmesi nasıl yapılır?
Evde Fındık Ezmesi Tarifi
Malzemeler
250 gram fındık
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kaşık üzüm pekmezi
3 kaşık esmer şeker(isteğe bağlı beyaz şeker)
Evde Fındık Ezmesi Hazırlanışı
Fırında kullanılabilen bir tava yardımıyla 200 gr fındığı, fırına yerleştirin ve 180 derece de kavurun.
Yaklaşık 7-8 dakika sonra çıkarın.
Bir kaşığın tersiyle fındıkları karıştırarak kabukların soyulmasını sağlayın(plastik kapaklı bir kaba koyup çalkalarsanız aynı sonucu alabilirsiniz).
Kavrulan bütün fındıkları mutfak robotunun içerisine dökün. İyice kıvamına gelene kadar robotu çalıştırın.
1 çay kaşığı vanilya özü ekleyin.
6 yemek kaşığı toz şekeri katın.
80 ml badem sütü ekleyin.
180 ml sebze yağı ekleyin.
Robotla karıştırın.
Krema kıvamında bir karışım elde edebilmek için daha fazla süt veya yağ ekleyin
2 yemek kaşığı kakao tozu ekleyin. İyice birleşene kadar robotla karıştırın.
Temiz bir konserve kavanozuna koyun.
Evde Fındık Ezmesi Lezzetini Nasıl Korur?
Fındık ezmesi hazırlanırken katacağımız fındıkları yakmadan kavurmaya dikkat edin. Yemek zevkinize göre kullanacağınız üzüm pekmezi ve esmer şeker ölçüsünü çoğaltıp azaltabilirsiniz. Kattığınız esmer şeker veya toz şeker fındık ezmesine lezzet katarken, pekmez de tatlı bir renge sahip olmasını sağlar. Fındık ezmesinin çok koyu ve sert olmasını istemiyorsanız pekmezi dikkatli kullanın. Bu tarif ile doğal fındık ezmenizi yapabilir, kendiniz yiyebilir ya da çocuklarınıza gönül rahatlığı ile yedirebilirsiniz. Dilerseniz bu tarifi meyvelerle de süsleyebilirsiniz.
Evde doğal fındık ezmenizi hemen hazırlamaya başlamak için Hayfene’den taptaze fındıklarınızı sipariş edebilirsiniz.